紫菜饭团的做法【视频+笔记】
【食材调料】
米饭、紫菜、白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠。白醋、白糖;
【制作步骤】
1、大米与小米按照八比二的比例蒸成二米饭、晾至温凉,用清水、白醋、白糖调成醋汁倒在二米饭上,撒少许盐拌匀静置备用。
注意:两大勺清水、两大勺白醋、半勺白糖是醋汁的黄金比例,把它倒入做好的二米饭上,静置上三到五分钟。一定要等到米饭温凉以后再制作煲饭。
2、小火将虾皮炸酥,晾凉后切碎,在二米饭中适量加入白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠搅匀。
3、将此菜放在平底锅中,稍微烘烤一下,切成条状,做成喜爱的造型即可。
(中央电视台CCTV1天天饮食20140328视频,主持人:王雪纯)
菜谱相关内容:
家政女皇菜谱
食来运转
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