20140421天天饮食:泡菜爆鸡胗的做法【视频+笔记】
【食材】四川泡菜、鸡胗
【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等
【制作步骤】
1、把鸡胗切成薄片,泡菜切成不块备用;
2、锅中放油,鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出;
3、倒掉鸡胗中的血水,在锅中放油,把葱姜蒜和泡菜下锅炒香,再下入鸡胗和小米辣,用胡椒粉等调味后炒均,最后放少许醋和青蒜后即可出锅。
泡菜爆鸡胗
(中央电视台cctv1天天饮食20140422视频,主持人:王雪纯、石万荣)
相关推荐
-
泡菜炒粉条的做法
泡菜炒粉条的做法,泡菜的做法大全视频,粉丝的做法大全视频,酸菜的,【原料】四川泡菜,五花肉,茶树菇,海鲜菇,水晶粉,小米辣;【调料】酱油,料酒、葱、姜、蒜、味精、盐;【做法】1、蘑菇250克,从中间切成两段,使用前用开水焯软了。(蘑菇属寒性有小毒所以要焯一下);2、五花肉150克左右,去皮切成肉粒;3、粉丝就凉水泡软放入开水中焯一下,焯的的过程中放入...
-
西兰花虾仁的做法【视频+笔记】
西兰花虾仁的做法【视频+笔记】,西兰花的做法大全视频,虾的做法大全,(西兰花虾仁)厨师四川饭店行政总厨——郝振江。特点说到预防癌症,除了健康的生活方式以外,在饮食上也得注意,今天,宣武医院营养科主任李缨,联手四川饭店行政总厨郝振江,为您带来一道有着预防肺癌功效的菜—兰花虾仁,。食材虾仁、西兰花、藕、竹荪做法步骤1:...
-
苦瓜炒牛肉的做法
苦瓜炒牛肉的做法,苦瓜,牛肉,食材苦瓜、牛肉、藤椒、干辣椒。做法步骤1:苦瓜泡入神秘汤汁腌制去除苦味。步骤2:牛肉切块并放入黑胡椒、蛋液、盐、淀粉、蚝油进行按摩抓捏。步骤3:将调好味的牛肉放入锅中煎制成熟后倒入腌好的苦瓜进行翻炒,加入藤椒、干辣椒丝。步骤4:将神秘汤汁倒入锅中进行翻炒后便可出锅。...
-
养生堂20151123健康吃泡菜
养生堂20151123健康吃泡菜,养生堂2015视频全集,泡菜的做法大全视频,沈琳, 以下内容为北京卫视BTV养生堂20151123期节目视频及要点内容,本期养生主题《美味泡菜健康吃》。养生讲述专家:北京大学肿瘤医院 副院长——沈琳;中国农业大学、教授——冯双庆;主持人:刘婧。泡菜还能不能吃您家的冬储...
-
凉拌大白菜帮的做法【视频+笔记】
凉拌大白菜帮的做法【视频+笔记】,过年凉拌菜,过年清淡小菜,白菜的做法大全视频,凉拌大白菜帮【食材调料】白菜帮、葱、姜、白糖、白醋、干辣椒。【制作步骤】1、白菜帮切成丝备用。2、取一碗,加入两大勺的白糖,加入三勺的白醋,加入水拌均。3、锅中加少许的油,下入干辣椒、姜丝煸出味,加入调料好的料汁,稍微翻炒后关火盛出,加入葱丝闷一小会。4、将白菜丝与调汁一...
-
肉香素藕盒的做法
肉香素藕盒的做法,杏鲍菇,豆腐,莲藕,特点虚不受补的人主要有脾胃虚弱的问题,不适宜吃肉加重消化负担。今天的这道菜中,素菜做出了肉味,既解馋又健脾和胃。食材杏鲍菇、豆腐、莲藕做法步骤1:杏鲍菇切丁与大料翻炒,加入酱油、白糖、五香粉炒出香味,替代瘦肉。步骤2:豆腐用毛巾或者厨房用纸吸干水分,用刀抹碎,加入玉米淀粉、酱油、料酒、鸡蛋搅拌,替代白肉。步骤3:...
-
十五分钟快速腌制泡菜【视频+笔记】
十五分钟快速腌制泡菜【视频+笔记】,泡菜的做法大全视频,酸菜的腌制方法,王雪纯讲美,【食材】圆白菜、青笋、萝卜;【调料】盐、糖、白米醋、美人椒等;【制作步骤】1、把圆白菜用手撕成小片备用,青笋和萝卜切成小片备用;(注意:圆白菜中的白菜帮最好不要放进进腌制)2、在蔬菜中放少许美人椒俏色提味,然后放入盐稍作搅拌,当蔬菜有少量汁水流出时调入少许糖、花椒和白...
-
脆皮豆腐的做法【视频+笔记】
脆皮豆腐的做法【视频+笔记】,豆腐的做法大全视频,【食材】豆腐、面包糠、干葱末、辣椒、豆豉;【制作步骤】1、豆腐切块,在盘中撒入调配好的脆炸粉;2、豆腐放入后,在豆腐表面再撒一层脆炸粉,将豆腐表面裹匀即可下锅煎制;3、炸面包糠,炸好之后和控干油的豆腐一同回锅在炒一下,出锅后撒上葱末即可。脆皮豆腐(《天天饮食》 20140403 脆皮豆腐,主持人:东子...
-
醋溜双仁的做法-西葫芦炒虾仁
醋溜双仁的做法-西葫芦炒虾仁,西葫芦,虾仁,食材西葫芦、虾仁做法步骤1:虾仁去虾线,加料酒、淀粉抓制去腥,再用清水洗净,沥干水分。步骤2:虾仁擦去水分后,加淀粉和少许料酒、盐抓制均匀,腌制备用。步骤3:锅中加油,小火下入干辣椒、热出香味,再下入葱、姜炒香。步骤4:另一边烧一锅开水,大火下入虾仁焯水,开锅即可捞出。步骤5:香料炒香后,锅中下入西葫芦翻炒...
-
鲜椒茄子鸡的做法-家常做法
鲜椒茄子鸡的做法-家常做法,茄子,鸡腿,食材线茄子、鸡腿肉、青椒、大蒜特点茄子的好搭档是什么?相信大家都知道茄子加大蒜,美味能加倍,今天介绍另外一个能增加功效的好搭档--青椒,茄子中的芦丁可以很好的保护青椒的维生素C,所以我们今天给大家带来这道鲜椒茄子鸡,大蒜和青椒,美味功效一个也不能少!做法步骤1:茄子用盐水泡制后,挤干水分备用。步骤2:鸡腿肉用蒜...
-
虾心茄环的做法【视频+笔记】
虾心茄环的做法【视频+笔记】,明虾的做法大全视频,茄子的做法大全视频,【食材】长茄子1个、虾仁150克、鸡蛋2个、醪糟1碗、姜末少许,面粉少许,辣酱;【制作步骤】1、将茄子切成1.5公分厚的圆片,然后挖去中间部分成环形备用;2、将虾仁加姜末剁成泥,并加入盐、鸡精以及胡椒粉同方向搅拌上劲后酿入茄环中;3、将茄环上拍上面粉、裹上鸡蛋液,入锅小火煎至成熟;...
-
香辣茄子的做法【视频+笔记】
香辣茄子的做法【视频+笔记】,茄子的做法大全视频,【食材调料】茄子、面粉、淀粉、泡打粉、葱姜蒜末、料酒、加酱油、味精、盐、鸡粉、白糖、花生碎。【制作步骤】1、茄子削皮,切象眼块(注意:间隔着削皮,留下一小块,这样口感更好)。2、用7份的面粉、3份的淀粉、加盐和泡打粉,加水搅拌。搅拌到拉起时能成一条线即可,加入少许油可以更酥脆。3、茄子蘸均干淀粉,裹均...
-
酱酸蒸茄子家常的做法
酱酸蒸茄子家常的做法,茄子的做法大全视频,【食材】茄子、粉丝、肉末【调料】姜、葱、蒜、青红椒、料酒、豆瓣辣酱、糖、醋【制作步骤】1、将泡好的粉丝装盘打底,茄子整齐地摆在粉丝上备用;2、锅中烧热,倒油预热,放入姜、葱、蒜爆香,倒入肉末,再加少许料酒、豆瓣辣酱、糖翻炒片刻;3、将炒好的肉末均匀地淋在茄子上,然后放入蒸锅中蒸7、8分钟;4、锅中继续加热,倒...
-
香糟鸭的做法【视频+笔记】
香糟鸭的做法【视频+笔记】,刘伟讲美食,鸭肉的做法大全视频,食来运转,【食材】鸭肉、姜片、西兰花;【调料】酒糟、五香粉、糖、盐、鸡精、湿淀粉;香糟鸭(原料)【制作步骤】1、热锅热油,用小火炒香姜片,红糟,倒入鸭肉块改大火翻炒,肉质紧实后加入料酒,白糖,盐炒散;2、接着倒入清水,没过鸭肉,大火烧开,改中小火焖10分钟。起锅前加入香油,用湿淀粉勾芡;3、...
-
松仁炒玉米_图片
松仁炒玉米_图片,松仁,玉米,图片尺寸:400px ×243px (宽*高)图片大小:25317Byte上传时间:2014-06-04 12:39:03图片格式:.webp下载地趱:下载所属文章:松仁炒玉米的做法【视频+笔记】 【前往查看】文章导读:【食材】玉米粒、松仁、青豆、红辣椒; 【调料】鸡粉、盐、白糖、香油; 【制作步骤】 (1)...
-
食来运转20140327视频桂花浸双蔬的做法视频
食来运转20140327视频桂花浸双蔬的做法视频,南瓜的做法大全视频,【食材】 南瓜、山药、红枣、湿淀粉;【调料】桂花酱、蜂蜜;【制作步骤】1、南瓜切小块。锅里水烧开,倒入南瓜,山药煮制成熟。2、另备一口锅,倒入少量油,清水,红枣烧开,再加入蜂蜜,桂花酱,改小火,用湿淀粉勾薄芡,倒入煮好的南瓜山药拌匀即可。健康小提示南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿...