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菠萝鸭的做法-菠萝咕咾鸭的做法

菠萝咕咾鸭

【食材】菠萝、柿子椒、鸭肉、洋葱、胡萝卜

【调料】切条、用盐、味精、料酒、胡椒粉、葱末、干淀粉。

【制作步骤】

1、柿子椒切三角状、菠萝泡盐水、切滚块备用;

2、鸭肉去皮斩筋、切条、用盐、味精、料酒、胡椒粉、葱末、香菜、洋葱、胡萝卜腌制。

3、鸭肉加水、油、干淀粉、加入期间用手不停抓制,最后加水淀粉,继续抓制;

4、鸭肉团球、裹干淀粉、下锅炸制,四分钟后捞出。

5、将菠萝、柿子椒、鸭肉过油捞出备用;

6、起油锅下番茄沙司,炒散后加水、盐、不停搅动。再加水、葱姜末、白糖、白醋炒至小泡后勾芡。下鸭肉、菠萝块、柿子椒使汁均匀挂在食材上即可出锅。

菠萝咕咾鸭

家政女皇20140517期节目视频及要点内容,主持人:方琼、何亮