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煳辣姜汁鱼的做法20200616家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月16日节目视频及要点内容笔记,本期主题《煳辣姜汁鱼》。主要内容:煳辣姜汁鱼的做法等。

煳辣姜汁鱼

食材调料

鱼肉、姜、蘑菇、柠檬汁、花椒、麻椒、辣椒。

做法步骤

鱼肉切大片,吸干水分,加盐、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、香油腌制备用。

锅坐油,放入辣椒、花椒炒香后用刀斩碎,制成刀口辣椒。

蘑菇干炒加盐,摆盘备用。煎锅坐油,放入腌好的鱼片、香葱,煎至成熟摆盘备用。

姜末中倒入热水,加盐、米醋、酱油拌匀后加入小米椒、香葱、刀口辣椒再浇热油制成料汁。

将料汁淋在鱼片上即可。