新蒜烧蘑菇的做法
(新蒜烧蘑菇)
厨师
食材调料
大蒜、蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、青红椒,香油。
制作步骤
1、蘑菇一切四瓣,煎至金黄色备用。注意蘑菇切勿飞水,不然影响口感。
2、大蒜煮至微微透明,七八成熟的时候捞出备用。
3、锅入底油,葱、姜、蒜炝锅,加料酒、酱油、老抽调味。
4、锅中加入大蒜、蘑菇、清水,水量要没过大蒜的一半。
5、略加白糖,可起到增香的作用。
6、中火勾芡,芡汁晃匀,加青红椒,淋香油即可。
(家政女皇20160621期节目视频,新蒜烧蘑菇的做法)
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