炝炒圆白菜的做法【视频+笔记】
(炝炒圆白菜)
厨师
中国烹饪大师——郝振江
特点
有一种菜,不仅对肺有好处,而且同时还有很好的抗癌预防肿瘤的作用,今天的养生厨房,营养专家李缨,特意挑选了圆白菜做为食材。但是手撕包菜,很难 做出炝炒的那种香味,烹饪大师郝大厨有妙招。今天就跟着郝大厨一起学学如何用调料,炒出诱人美味的炝炒圆白菜吧。
食材
圆白菜
做法
步骤1:将撕好的圆白菜在冰水里浸泡5分钟。
步骤2:锅内少油,煸炒五花肉。
步骤3:五花肉煸香,下入蒜片和圆白菜。
步骤4:烹入锅边醋。
步骤5:加入蒸鱼豉油调味,出锅前再烹一次锅边醋即可。
(养生堂20160724期节目视频,视频的最后炝炒圆白菜的做法)
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