炝拌菜根的做法【视频+笔记】
(炝拌菜根)
厨师
国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。
食材调料
圆白菜、彩椒丝、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、白醋、香油。
制作步骤
1、圆白菜根切细丝,点少许油,焯水。焯完过凉水,切菜椒丝备用。
2、在切好的好圆白菜根丝上撒葱姜蒜末,最后放花椒,浇七成油温的热油,密封闷10分钟,放入彩椒丝、盐、味精、白糖、白醋、香油拌均即可。
家政女皇20160517期节目视频
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