手撕牛肉的做法【视频+笔记】
【食材】牛肉、金针菇、青蒜苗、芹菜、香菜、红辣椒、葱姜蒜;
【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油;
【制作步骤】
(1)牛肉事先用盐,鸡精,青蒜苗,八角,姜煮熟,捞出撕成丝;
(2)锅里水烧开,放入金针菇焯熟,捞出;
(3)将芹菜段,香葱,香菜,金针菇,红椒丝和牛肉丝混合,再加入白糖,盐,辣椒油,香醋,酱油,花生油,蒜蓉和香油拌匀,即可。
牛肉的营养
牛肉含有足够的维生素B6,可以帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后体力的恢复。
(《食来运转》 20140402 手撕牛肉,刘伟)
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