家政女皇20140928周末版,秋季去燥,核桃的功效

以下内容为河北卫视家政女皇20140928期节目视频及要点内容，本期养生主题《美味吃出健康来》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。

秋燥的症状及分类

秋燥的典型症状：皮肤干（肺燥）、耳朵痒（肺燥）、嗓子痛痒（肺燥）、大便干结（肠燥）。

秋燥分为温燥和凉燥。（1）温燥：嗓子红肿、疼痛、有黄痰；（2）凉燥：嗓子干痒，不肿痛，秋分后以凉燥为主。

缓解秋燥的食物

用丁香粉红酒煮梨可以缓解凉燥。梨皮止咳，梨肉润肺，痰多别梨肉，可用梨皮煮水。

红酒雪梨的做法

【制作方法】

1、梨边皮带核，切小块入锅，倒入少量红酒，放入香粉。

2、中火煮开，小火慢炖，敞开锅盖，将要收干汤汁时关火。

银耳大米粥

银耳大米粥可以滋润秋季干燥的皮肤。

银耳和不同食材搭配可以起到不同的作用。银耳枸杞能补肾补肝；银耳百合对肺热、目赤、大便不通有疗效；银耳桂圆适合体寒血虚的人食用。

没成熟的香蕉是不能润肠的，只有自然完全成熟的香蕉才是润肠通便的。早餐空腹吃香蕉才能润肠通便。

哪种芝麻润肠燥

1、白芝麻入肠，黑芝麻入肾脏；

2、生芝麻含更从植物纤维，润肠燥选择生的白芝麻。

如何挑选新鲜核桃

新鲜的核桃色泽鲜亮，呈现木质的光泽；新鲜核桃有木头的清香，而陈核桃油哈喇味，新鲜核桃仁光亮，香而不涩。核桃富含脂肪酸和不饱和脂肪酸，但是脂肪酸也会慢慢分解，一旦出现哈喇味就有变质的倾向，不应该食用。

【新鲜核桃与陈核桃】

1、看：新鲜核桃外观色泽鲜艳；陈旧核桃颜色灰暗有油脂。

2、尝：新果仁清香、涩味较淡；陈果仁苦涩味较差，有哈喇味。

核桃的挑选方法

薄皮核桃的特点

薄皮核桃表皮上的缝合线较平滑且较轻，而厚皮核桃表皮上的缝合线隆起较高且较中，但是薄皮核桃保质时间短，更容易变质。

1、薄皮核桃：表面光滑、勾缝浅、重量较轻。

2、厚皮核桃：勾缝深、较重、压手。

两种核桃千万别买

核桃去皮的方法：堆沤法、化学药剂去皮法、冷冻法。

【两种核桃千万别买】

1、堆沤法处理的核桃：表皮有不均匀一深褐色，有许多不规则的小坑孔。

2、化学药剂处理的核桃：表面发白、外壳纹理处有许多白色的残留。

分心木的作用

【用法】分心木煮水。

【功效】补肾健脾、补血活血、改善睡眠、治疗腰腿疼痛、改善手脚冰凉症状，辅助治疗男科病。

无论是哪种坚果，一旦被撬开就很容易被氧化变质，建议买原味、带壳的坚果。

核桃分类症状营养执行

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