花生的功效及作用-花生的营养价值

花生的别名

花生(《酉阳杂俎》)，落花参(《滇南本草》)，番豆、土露子(《物理小识》)，长生果(《本经逢原》)，落地松、地豆(《滇海虞衡志》).落地生(《刘启堂经验秘方》)，土豆(《纲目拾遗》)，及地果(《南城县志》)，南京豆(《植物学大辞典》)，番果(《现代实用中药》)。

（图：花生）

药理作用

1、止血作用：最初发现口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，后来知道，不仅对A型血友病患者(缺乏Ⅶ因子所引起)有效，而且对B型血友病患者(缺乏Ⅸ因子)更有效，对其他某些出血患者亦有止血功效，但对严重出血者，其效果很差，花生米皮能使血友病患者的凝血时间缩短至正常。曾有人提出其止血与血管收缩有关，但未经证实；现多数人认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关。

2、其他：种子含某种植物血球凝集素，能凝集以涎酸酶(Neuraminidase)处理过的人红细胞，属抗P凝集素，花生米中易产生黄曲菌(Aspergillus flavus)毒素(Aflatoxin)，能致肝癌。

加工炮制

1.净剂：除去皮壳及杂质。

2.炒制：除去杂质，用微火炒，然后放凉，可退下红皮，入药用。

性味归经

【性味】甘、平，温。

【归经】入脾、肺二经。

功效主治

1、润燥止咳：《医学心悟》：“肺体属金，譬若钟然，钟非叩不鸣。风寒暑湿燥火六淫之邪，自外击之则鸣，劳欲情志，饮食炙之火自内攻之则亦鸣。”风燥伤肺，肺失清润，故见于咳，连声作呛，喉痒，咽喉干痛，唇鼻干燥，无痰或痰少而粘连成丝，不易咯出，或痰中带有血丝，口干，初起或有鼻塞，头痛，身热等表证，舌苔薄自或薄黄，质红、干而少津，脉浮数或小数。治宜疏风清肺，润燥止咳可用花生。

2、反胃：由于饮食不当，饥饱不常，或嗜食生冷，损及脾阳，或忧愁思虚，损伤脾胃，以致中焦虚寒，不能消化谷食，饮食停留，终致呕吐而出。如《圣济总录。呕吐门》：“食久反出，是无火也。”其症食后脘腹胀满，朝食暮吐，暮食朝吐，吐出宿谷不化，吐后即觉舒适，神疲乏力，面色少华，舌淡苔白，脉象细缓无力。治疗可用落花生温中健脾降气和胃，治反胃疗效显著。

3、脚气：《医宗金鉴》：“臭田螺，此证由胃经湿热下注而生。”其症多发生于足弓及趾的两侧，为成群或分散的小水疱，破溃或收后有少量鳞屑，随着水痘的增多，可以互相融合成半环形或不规则形之脱屑性斑片，反复发作可致皮肤粗厚，入冬后症状缓解，少数可发生皮肤皲裂。如《医宗金鉴》曰：臭田螺“脚、r破烂，其患甚小，其痒搓之不能解，必搓至皮烂，津腥臭水觉疼时，其痒方止，次日仍痒，经年不愈，极其缠绵。”治疗润肺和胃除湿，用落花生最佳。

4、缺乳：《景岳全书・妇人规》：“妇人乳汁，乃冲任气血所化，故下则为经，上则为乳，若产后乳迟乳少者，由气血之不足，而犹或无乳者，其为冲任之虚弱无疑也。”其症产后乳少，甚或全无，乳汁清稀，乳房柔软，无胀感，面色少华，神疲食少，舌淡少苔，脉虚细。治宜用落花生健脾和胃，补气养血。

5、鉴别应用：落花生，甘平温，入脾、肺二经，肺燥，反胃时用之最佳。花生油味甘平，入大肠经，大便秘结和肠有积时，用花生油滑肠下积最宜。

用法用量

内服：60～90克，煎汤；生研冲汤也可。

宜忌配伍

【和合宜忌】

体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

【配伍应用】

1、配杏仁：本药味苦而性微温，其苦则降气逆，温则宣郁滞，其治重在宣降肺气，气降则喘咳平，郁滞宣则痰浊除，杏仁又润则通秘；落花生，甘平温，入脾、肺二经，有润肺通便，健脾和胃之功。二药相伍，既能润肺化痰，生津润燥止咳，又能润肠通便，临床上治疗燥咳的良药。

2、配砂仁：砂仁属芳香化湿类药物，擅入中焦脾胃，皆有化湿醒脾、行气宽中之功，又有燥湿散寒之功。花生甘温，入脾肺经，有健脾和胃之功。二药相配，行气宽中、健脾和胃之功大增，临床上治疗反胃，能收到较好疗效。

3、配赤小豆：本品味甘、酸、性平，入心、小肠经。赤小豆入血，性善下行，既能清热利水消肿，又能解毒排脓消痈；落花生，味甘，性平，入肺、胃经，能和胃健脾，除湿消肿，又能通便。二药共用，清热利水消肿之功倍增，又能解毒排脓，为治疗脚气的良药。

4、配猪脚：本品为疵肉之品，有较高的营养价值，又能补血滋养之功。落花生含有较高的脂肪油，入肺、胃经，能润肺止咳，健脾和胃，补气养血，二药共用，补电滋养之功大增，又能和胃络，使血脉得到补充，乳汁为血所化，赖气运行，气血又来源于水谷精微，脾健胃和，生化之源充足，乳汁自生。

方剂制剂

1、治脚气方：(《现代实用中药》) 生花生肉、赤小豆、红皮枣。用治疗因潮湿而引起的足趾问起丘疱疹、脱屑、痒剧等。

2、治乳汁少方(《陆川本草》) ：花生米、猪脚。治疗气血虚弱而引起乳汁少。

3、治久咳方(《杏林医学》)：花生(去嘴尖)，治久咳，秋燥，小儿百日咳。

花生的相关记载

《本草备要》记载花生：“辛能润肺，香能舒脾。果中佳品，出闽广”。

花生的营养价值

【降脂】花生中烟酸的含量很高，烟酸能够降低胆固醇和甘油三酯。另外，花生中的单不饱和脂肪酸含量较高，可降低对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，经常食用花生可以起到预防心血管疾病的作用。

花生的营养价值

（图：花生的营养价值）

【健脑】花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸，天门冬氨酸，赖氨酸等）都可以起到健脑的作用。

【长寿】花生蛋白质中含有的赖氨酸比较高，可以起到抗衰老的作用；同时，花生还有润肠通便的作用，多吃花生可以缓解老年人的便秘。

【养胃】花生还可以养胃，胃不好的人可以早上空腹时慢嚼几颗生花生，嚼出白浆为最佳，每次不超过15粒，每日嚼服，可以起到很好的养胃作用。

选择花生的窍门

最好选择带壳花生，如果不带壳，则最好花生的红衣要完整，这样可以防止其被氧化。花生的红衣还有补血、止血的作用。

作用别名南城酉阳止血

冬瓜皮,西瓜翠衣,陈皮,化橘红

冬瓜皮,西瓜翠衣,陈皮,化橘红，生活小常识,陈皮的食用方法,西瓜皮的功效与作用，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20131115期节目视频及要点内容，讲述专家：北京中医药大学教授——张斌。主题是《巧用厨房边角料(上)》。主要介绍：冬瓜皮的作用，冬瓜皮最适合小便不畅使用，西瓜的作用，鲜橘皮和陈皮的区别，清洗橘皮的...
燕窝冬瓜的做法【视频+笔记】

燕窝冬瓜的做法【视频+笔记】，冬瓜的做法大全视频,燕窝的功效与作用，厨师中国烹饪大师——郝振江。特点名贵的燕窝想必大家没有吃过，但是今天郝大厨用3块钱的冬瓜，就可以做出燕窝的样子和味道，而且低糖低脂高纤维的冬瓜，不仅可以减肥降三高，还可以在夏季清热祛湿。食材冬瓜、海米、香菇做法步骤1：冬瓜切成细丝，放少许盐挤出水分。步骤2：撒...
凉席清洗的巧妙方法

凉席清洗的巧妙方法，生活小窍门大全，把橘子皮放到锅中煮15分钟左右，煮出橙油，用沙布过滤出水。把过滤后清亮的水灌到喷壶当中，用刷子先把凉席扫一下。清洗凉席的小窍门把准备好的水喷到抹布上，然后用抹布在凉席上轻轻的擦拭。擦完后放在阴凉片阴干即可，不能放在太阳低下爆晒。橙油会有去污的作用。...
木瓜花生鸡脚汤

木瓜花生鸡脚汤，木瓜的做法大全视频,花生的功效与作用,鸡爪的做，材料：半生熟木瓜1个（约500克）、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片。烹制：木瓜洗净、去皮、切块；花生洗净；鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂；猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。木瓜...
花生大枣膏-健脾养心，补血止血

花生大枣膏-健脾养心，补血止血，花生的功效与作用,红枣的功效与作用，原料：花生15克，龙眼肉15克，大枣30克。制法：1、花生剥壳，连衣煮熟后碾成泥状。龙眼肉去壳，去核，洗净，晒干后岛如泥。2、大枣去核，洗净，加水500毫升，浸泡30分钟，置大火上煮沸，改小火煎1小时，取出枣肉捣烂，再与花生泥及龙眼肉泥一并煎熬至糊状。功效：健脾养心，补血止血。应用：...
花生红枣养血汤

花生红枣养血汤，花生的功效与作用,红枣的功效与作用,补血补气的，准备时间：10分钟、烹饪时间：45分钟。用料花生 50g、红枣 80g、木耳 50g、红糖 80g、蜂蜜适量。做法1、红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。2、喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊...
沈氏女科温胃法-沈氏女科温胃散

沈氏女科温胃法-沈氏女科温胃散，胃病,养胃的食物和方法，沈氏女科温胃法-沈氏女科温胃散【组成】高良姜5克、白豆蔻10克、香附5克、白芨5克。【功效】缓解脾胃虚寒【解析】高良姜可以温胃止呕、散寒止痛；白豆蔻可以化湿行气、温中止呕；香附可以温气解郁、温中止痛；白芨可以收敛止血、消肿生肌。它们用在一起可以起到很好的温中散寒、理气止痛的作用。【专家提示】可以...
白果羊肾粥

白果羊肾粥，白果的功效与作用,养生粥大全，【原料】白果10-15克，羊肾1个，羊肉；粳米各50克，葱白3克。【制作】将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。【用法】吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。【疗效】补肾止遗。适用于小儿遗尿。【注意事...
橘普佛手减肥茶

橘普佛手减肥茶，减肥食品,佛手的功效与作用，普洱3克、陈皮3克（橘普三分之一个相当于普洱和陈皮）、佛手5克。现成的一个橘普一天泡茶只要用其三分之一，没有现成的可以将橘子皮晾晒或者新鲜的泡茶都是可以的。橘普顾名思义，将熟普洱放入橘子中一同晾晒。橘子经过陈化之后变成了陈皮。陈皮是一个非常好的健脾利湿化痰的中药。熟普洱是暖胃消脂的。另外还可以加上健胃化痰的...
花生蚕豆汤-补脾益气

花生蚕豆汤-补脾益气，花生的功效与作用,蚕豆的功效与作用,汤的做法大，配料：花生仁125克，生蚕豆250克。制法：把生蚕豆去壳，与花生仁一同洗净后放入砂锅，加沸水，用小火煮到蚕豆皮破裂即可。药用：随餐食用，用量自愿。说明：补脾益气、利尿消肿；对营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血均有疗效。（图片源于网络）...
沈氏女科白芍止痛汤-缓解胃隐痛-养胃阴中药方

沈氏女科白芍止痛汤-缓解胃隐痛-养胃阴中药方，胃病,养胃的食物和方法，沈氏女科白芍止痛汤【组成】白芍10克，百合10克、芦根10克、乌梅10克。如果胃痛特别明显，白芍可以加量。【功效】缓解胃隐痛，对于炎症性的、溃疡性的、慢性胃炎效果都比较好。【解析】乌梅有增加消化酶、修复炎症的作用；百合具有养阴润燥、补脾健胃的作用；白芍具有缓中止痛的作；芦根具有清热...
白果的吃法-白果的功效作用-健康之路20130824池

白果的吃法-白果的功效作用-健康之路20130824池晓玲，白果的功效与作用,白果的做法大全视频，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2013年8月24日节目视频全集和要点笔记，本期养生主题《壳中之宝-白果》。养生讲述专家：广东省中医院教授-池晓玲。主要内容：白果的主要功效，白果的药用功效，猪小肚炖白果，成年人吃白果用量，白果解酒，白果去...
适合秋天吃的食物：橘子,大枣,白果

适合秋天吃的食物：橘子,大枣,白果，秋季养生,橘子的功效与作用,红枣的功效与作用,白果的功效与作用,陈勇，以下内容为科教频道cctv10健康之路20131004期节目视频及要点内容，本期养生主题《选对食材过秋天(下)》。专家：首都医科大学附属北京中医医院教授——陈勇。主要介绍：陈皮的作用，橘络的作用，橘核的作用，橘子酱的制作方...
绿茶,叶绿素,茶多酚20190809健康之路

绿茶,叶绿素,茶多酚20190809健康之路，绿茶的功效与作用,茶多酚,绿茶，以下内容为中央电视台10套科教频道2019年8月9日节目视频及要点内容笔记，本期主题《小茶叶大学问》。做客专家：广东省中医院副院长主任医师——杨志敏；浙江大学茶学系教授——王岳飞。主要内容：喝对茶才能养生等。喝茶要喝绿茶喝茶是...
菱角的营养价值及食疗功效

菱角的营养价值及食疗功效，菱角的营养价值，菱角，别名菱，又称水栗子，是我国著名的土特产之一。菱角是一年生慢性水生草本植物，在我国有3000年的栽培史。菱角可供食用，种仁叫“菱米”或“菱肉”。菱角肉厚而味甘香，老嫩皆食，生食可当蔬菜、水果，熟食可代粮。中医认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身...
腐竹白果粥

腐竹白果粥，腐竹的做法大全视频,白果的功效与作用,养生粥大，【原料】白果12克，腐竹50克，粳米100克。www.yangshengpu.com【制作】将白果去壳皮，同腐竹、粳米同煮为稠粥。【用法】每日1次，空腹服食。【疗效】养胃，清肺热，固肾气。适用于脾虚带下等。...