番茄饭的做法【视频+笔记】
（番茄饭）
厨师
国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。
食材调料
番茄、蒜薹、香菇、葱花、鸡蛋、盐、鸡精。
制作步骤
1、番茄去皮，打成汁，放入大米，上锅蒸40分钟至成熟。注意：不要加水，只用番茄汁，番茄汁的量以没过大米为宜。
2、蒸熟的大米打散，蒜薹、香菇切粒、切葱花、鸡蛋打散备用。
3、起锅倒油，油温四成热时下入鸡蛋，略炒散，下入葱花、蒜薹、香菇煸香。下番茄饭炒香，加盐、鸡精炒至米饭颗粒跳起来。再翻两下，滴入几滴香油即可。
（家政女皇20160610期节目视频）
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