醪糟-功效-醪糟怎么吃
醪糟的功效
助消化
醪糟大多数是用糯米酿造的,糯米又黏又糯,不太容易消化,但是糯米经过发酵以后就得容易消化了。醪糟有一种特殊的“酸甜甘醇”的味道,可以刺激消化液分泌,促进消化。
液体面包
醪糟和其它酒类相比,是名副其实的液体面包。糯米富含碳水化合物,可以为人体提供能量,同时不会增加人体的代谢负担,其它酒类主要靠酒精来产热,这种热是一种空热,除了提供热量,没有其它的营养素。营养师们都称醪糟是液体面包。
醪糟做菜
醪糟香辣虾
【食材】
虾、醪糟、香芹、芝麻、葱、姜、蒜、白糖、生抽、料酒、火锅底料。
【做法】
1、香芹切段,葱、姜、蒜切成末,虾去须清理干净备用。
2、锅中加点底油,虾下锅煎一下断生,淋入料酒烹一下。
3、将虾完全煎红后加入切好的葱、姜、蒜煎香,加入火锅底料、醪糟。
4、加入醪糟后烧制2~3分钟,加入一小勺糖,加入切好的芹菜烧制一下即可出锅。
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