凉拌茄子的做法【视频+笔记】
(凉拌茄子)
厨师
食材调料
茄子、盐、青椒、剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥
制作步骤
1、长茄子留皮切条,撒上盐,蒸15分钟晾凉备用。
2、尖椒用筷子插上,放到火苗上烤至表面呈黑色爆皮,浸泡,去掉黑皮。
3、把烤熟的尖椒撕成条状,放剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥搅拌,放在蒸好的茄子上即可。
(家政女皇20160607期节目视频)
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