香辣鸡块的家常做法

香辣鸡块的家常做法

　　香辣鸡块的家常做法，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下这道清淡的小菜，在闲暇时光做一道来犒劳自己，烹饪是一个制作美味的过程，以下是香辣鸡块的家常做法，欢迎阅读分享！

　　香辣鸡块的家常做法1

　　香辣鸡块的用料

　　鸡腿 5个

　　蚝油 1勺

　　大蒜 10掰

　　生抽 2勺

　　青红杭椒 各2个

　　姜片 适量

　　盐 0.5勺

　　白糖 1/4勺

　　熟白芝麻 1.5勺

　　孜然粉 1勺

　　香辣鸡块的做法

　　1、鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨

　　2、鸡腿肉切块（大小根据自己喜好）

　　3、鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时

　　4、锅内热油放入姜片炒出香味

　　5、再放鸡块中火煎至两面金黄盛出

　　6、锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味

　　7、倒入鸡块，1勺生抽，1勺孜然粉，1.5勺熟白芝麻，1/4勺白砂糖，0.5勺盐翻炒均匀，开吃喽～

　　香辣鸡块的烹饪技巧

　　鸡肉最好选用鸡腿肉，口感更好，这么做的鸡肉不仅用油少，最最重要的`是鸡肉超级嫩又超级入味，赞爆！

　　香辣鸡块的家常做法2

　　1、草鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。

　　2、洋葱切块，葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。

　　3、锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味。

　　4、倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。

　　5、加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。

　　6、炒均匀。

　　7、倒入少量料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。

　　8、放入切好的洋葱，煸炒至洋葱熟。

　　9、继续翻炒。

　　10、撒上葱段即可。

　　香辣鸡块的家常做法3

　　香辣鸡块的用料

　　鸡腿5只、青椒红椒各一个、泡发香菇5个、豆瓣酱一勺、老干妈辣酱一勺、干辣椒10个、葱姜蒜适量、花椒粒一小把、八角一个、桂皮一块

　　香辣鸡块的做法

　　1、鸡腿斩小块，青红椒切小块，干辣椒和葱切段，姜蒜切片备用。

　　2、冷水入鸡块烧开，撇去浮沫，放一小块姜。

　　3、倒少许料酒，小火煮十分钟左右，断生去异味。

　　4、捞出备用。

　　5、热锅冷油放八角桂皮，小火至变色捞出。

　　6、按顺序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段。

　　7、放豆瓣酱老干妈炒出红油。

　　8、放香菇和少许糖。

　　9、放鸡块炒匀。

　　10、加少许生抽炒一会儿，然后加一杯开水小火慢烧。

　　11、待肉块熟透放青红椒，加点盐大火翻炒入味收汁后关火。

　　12、出锅装盘。