桃花银鳕鱼的做法【视频+笔记】
(桃花银鳕鱼)
厨师
中国烹饪大师——郝振江
特点
贾主任介绍,火龙果 皮有很好的保护血管,控糖防三高的作用。烹饪大师郝大厨也通过烹饪技巧将火龙果皮与鳕鱼等食材完美融合,为5月12日国际护士节献上一道美味的桃花银鳕鱼。
食材
火龙果皮、银鳕鱼、香菇、西红柿
做法
步骤1:将银鳕鱼表面撒上盐和胡椒粉,腌制入味,然后在鱼肉两面拍上干淀粉。
步骤2:锅中油温达到6成热时,将鳕鱼下锅煎制,翻三次面,总共煎五分钟左右即可盛出备用。
步骤3:将火龙果表皮削净,撕碎后下入破壁机中,加200毫升水,打碎成酱。
步骤4:锅中下入香菇碎煸炒,煸香后下入西红柿炒匀,最后加入酱油、蚝油,搅匀盛出。
步骤5:最后将炒好的酱汁与打碎的火龙果皮酱汁搅匀,浇在煎好的银鳕鱼上一同食用。
北京卫视养生堂20160512期节目视频,视频的最后讲桃花银鳕鱼的做法
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