清热控糖苦荞煲仔饭的做法
特点
今 天专家给咱们推荐的既能清热,又有利于控糖的食材是黑苦荞。在市面上我们比较容易买到的是苦荞茶,每次喝完苦荞茶要倒掉苦荞的麦仁时,总让人觉着很心疼。 何大厨今天就教咱们一道甘香可口的苦荞煲仔饭,不仅用上苦荞茶水,也用上苦荞的麦仁。
食材
苦荞、大米、香肠、冬笋、油菜
做法
步骤1:锅内少油,炒香葱姜后,将香料捞出,锅内留葱姜油。
步骤2:下入大米,免淘大米做煲仔饭口感最好。大米量约为煲仔容量的三分之一。
步骤3:翻炒大米2分钟后,下入切好的冬笋和香肠。
步骤4:倒入苦荞茶水和苦荞麦仁。大米与苦荞茶水比例为一比一,苦荞麦仁的量为大米的四分之一。焖至15~20分钟。
步骤5:调碗汁。三份的豉油,一份的酱油,搅拌均匀。如果没有豉油,可用酱油代替,加入蚝油提鲜。
步骤6:煲仔饭焖至15~20分钟后,沿锅边倒入碗汁,再焖至4~5分钟即可。
(养生堂20160112期节目视频,视频的最后讲清热控糖苦荞煲仔饭的做法)
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