龙井虾仁的做法【视频+笔记】
(龙井虾仁)
特点
提到预防心脏病,很多人会想到虾仁,因为其中含有丰富的镁元素,对心脏有一定的保护作用。而今天左主任特意带来的是海虾仁,因为海虾仁含有很多的Ω3脂肪酸,对清除血管的垃圾非常有好处。所以,海虾仁对血管的保护要比河虾仁更胜一筹!
食材
海虾仁、龙井茶
做法
步骤1:用淀粉抓洗虾仁,再用水冲净。
步骤2:淀粉洗完后,腌制虾仁。加入小苏打、糖、盐、鸡蛋清和淀粉,腌制十分钟。
步骤3:油温五成热,将清洗好的虾仁下锅滑制,变色捞出。
步骤4:龙井茶水加入糖、盐、淀粉。
步骤5:锅内少油,先下入虾,再烹入碗汁即可。
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