傅延龄:乌梅的功效,乌梅饮,乌梅的吃法20200810健康之路

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月10日节目视频及要点内容笔记，本期主题《生津润燥一颗梅》。做客专家：北京中医药大学主任医师——傅延龄。主要内容：低糖版乌梅饮的做法，乌梅入药等。

古人用乌梅

古人常用乌梅做食物调料刺激食欲，此外，乌梅还有丰富的药用价值。

“若作和羹，尔惟盐梅”——《尚书·说命下》

乌梅的功效

乌梅可促进津液分泌，解决人体干燥综合征等问题。

津液不足的表现

眼睛干燥

口鼻干燥

吞咽困难

消化不良

排便困难

关节屈伸困难

津液不足的表现

低糖版乌梅饮的做法

【组成】干玫瑰茄10克、干乌梅30克、山楂干30克

【用法】将以上食材用清洗后用清水浸泡。烧开1升清水，加入浸泡好的食材和浸泡的水，小火煲煮半小时，盛出汤汁，再加1升热水煲煮半小时，捞出食材。将两次煲煮的汤汁，混合后再次煮沸，待水温降到七八十度时，加入桂花并浸泡几分钟后盛出。

【功效】做好的低糖版乌梅饮口感偏酸，可加入适量的蜂蜜，不仅能调味，还能增加乌梅饮润燥的功效

清喉利咽-乌梅粥

粥煮熟后扔掉乌梅，直接食用即可。乌梅清喉利咽，可治疗慢性咽炎、慢性喉炎和支气管炎引起的咳嗽。如果是痰多引起的咳嗽，就不可用乌梅止咳。

乌梅抗过敏-过敏煎

中医认为体内有气，气不正常为风，风在体内游走不定，易出现过敏的现象，乌梅有收气的作用。药方中，乌梅、五味子味酸，甘草味甜，酸甘化阴，防风祛风解表，银柴胡清热，几味药配伍后形成的过敏煎，可有效治疗过敏。如果是水湿多引起的过敏反应，就不可用乌梅入药！

止泻-乌梅丸

肠道中津液流失过多会出现腹泻的现象，乌梅可收敛肠道中的津液，治疗腹泻。《伤寒论》中的药方乌梅丸，常用于治疗肠道蛔虫、慢性腹泻、溃疡性结肠炎等症状。若是新发生的腹泻，则不适合选用乌梅丸来治疗。

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频道之路吃法北京中医药大学健康

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