素鱼香肉丝的做法【视频+笔记】，王志强,鱼香肉丝，（素鱼香肉丝）厨师国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师——王志强。食材调料杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒、木耳、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、红泡椒、酱油、老抽、醋、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉。制作步骤1、将杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒切丝、木耳切碎，葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱、红泡椒剁碎。2、1份酱油 ...

四川云桥萝卜-云桥圆根萝卜，萝卜的营养价值,芦菔,莱菔,川菜,四川，四川云桥萝卜四川云桥萝卜有着1000多年的种植历史。因为春天抽苔开花晚，收获期长，又被称为“春不老”。云桥萝卜呈扁园形，外皮细腻白嫩，肉质脆嫩多汁，美味可口。云桥圆根萝卜”在郫县种植的历史悠久，距今已有一千多年，《郫县志》（1989年版）上有“春不老萝卜”的记载，《新民场乡志》（19 ...

干煸手撕笋的做法【视频+笔记】，芦笋的做法大全视频,夏天厨师，（干煸手撕笋）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料干笋、五花肉、姜、蒜、葱花、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、指天椒、辣椒油、香油。制作步骤1、干笋泡发后手撕成条，五花肉切成条。2、锅内放入油，烧至五成热时放入五花肉，放入姜、蒜、葱花和郫县豆 ...

重庆碗杂面的做法，面条的做法大全视频，【食材】面条、碗豆、郫县豆瓣酱、生芝麻、盐、鸡精、味精。【制作步骤】1、将碗豆煮好备用；2、起油锅、下入肉馅翻炒，肉色泛白后加入葱姜翻炒；3、待肥肉出油后，加入色拉油稍微翻炒下入郫县豆瓣酱翻炒3分钟；4、加入生芝麻，继续翻炒5分钟后再加入香料粉和水；5、另起锅煮面，并加入油菜；6 、碗中加入盐、鸡精、味精、盛出面 ...

魔芋烧鸭的做法，鸭肉,魔芋，食材魔芋、鸭肉、啤酒、酸姜、五香粉、郫县豆瓣酱、香辣酱做法步骤1：鸭肉切块，凉水下锅焯煮，煮去血污后，捞出清理干净。锅中煸香姜块和干辣椒，再下入焯好的鸭肉炒至表面微微焦黄。步骤2：锅中下入郫县豆瓣酱和香辣酱，翻炒均匀，再加入泡椒炒匀。步骤3：锅中倒入啤酒，大火烧开，加入酸姜、香葱、糖和老抽搅匀。步骤4：汤汁调好后，下入魔芋 ...