火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱
步骤 step
1
金字火腿切片;姜切片。
步骤 step2
新鲜春笋去老根,剥壳切滚刀块焯水去涩。
步骤 step3
黄鳝去内脏洗净,切花刀斩段。沸水下锅,加黄酒焯水去血沫。
步骤 step4
起油锅,爆香姜片,放鳝段、笋块、火腿片翻炒。
步骤 step5
加适量黄酒,倒清水没过。
步骤 step6
加葱结去腥,大火开后中火烧20分钟。
步骤 step7
捞出葱结,小菜心点缀。
步骤 step
1
金字火腿切片;姜切片。
步骤 step2
新鲜春笋去老根,剥壳切滚刀块焯水去涩。
步骤 step3
黄鳝去内脏洗净,切花刀斩段。沸水下锅,加黄酒焯水去血沫。
步骤 step4
起油锅,爆香姜片,放鳝段、笋块、火腿片翻炒。
步骤 step5
加适量黄酒,倒清水没过。
步骤 step6
加葱结去腥,大火开后中火烧20分钟。
步骤 step7
捞出葱结,小菜心点缀。