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银鱼蒸蛋的做法-咸鲜味蒸菜谱

1.

银鱼解冻

2.

掐去银鱼的头，拉出肠子，清洗干净，加入料酒，盐腌制10分钟

3.

鸡蛋2个

4.

加盐，料酒打散

5.

加入1.5倍的温水，撇去泡沫

6.

锅里烧水，放入调好的鸡蛋，上面盖个盘或者可以封上保鲜膜，开大火蒸10分钟

7.

10分钟过后上面凝固了，放入腌制好的银鱼再蒸3分钟

8.

出锅撒上葱花

银鱼蒸蛋成品图

烹饪技巧

蒸蛋不宜过时，时间过了蒸出来的蛋会老，口感不好

银鱼鲜味做法蒸菜  

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