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赛螃蟹的做法-咸鲜味炒菜谱

1.

巴沙鱼剁成鱼糜

2.

蛋清蛋黄分离，咸蛋黄放入蛋黄中搅拌均匀

3.

巴沙鱼放到蛋白中，加入少许食盐搅拌均匀

4.

姜切末，4勺白醋，2勺白糖，1勺料酒加入其中

5.

起锅烧油，分别把蛋白蛋黄炒熟，出锅前加入调好的料汁

赛螃蟹成品图

烹饪技巧

巴沙鱼、姜切碎，中小火炒制

赛螃蟹鲜味菜谱做法  

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