时蔬牛肉炖 Lapskaus的做法-家常味炖菜谱
1.
备好材料:牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱1个、大蒜、生姜和青蒜
2.将蔬菜清洗干净。土豆、胡萝卜、西红柿和洋葱切丁,大蒜拍一下切几刀,生姜切末,青蒜蒜白和蒜叶分别切好。
3.锅里多倒些油(后面炒胡萝卜和土豆也用此油),油热先下洋葱、大蒜和蒜白炒出香味,再下肉末翻炒,炒到肉末断生时加盐和胡椒调味,继续炒一会直到见油不见水时盛出。
4.还是用原锅原油,下胡萝卜和土豆翻炒。6.炒到食材断生时加盐和胡椒调味。
5.继续炒一会,让食材再变软些。然后将前面炒好的牛肉末下锅翻炒。
6.翻炒匀加香菇酱和少量的酱油。注:这儿如果酱加的多就当拌饭酱吃,如加的少就是饭菜合一。加水炖上10多分钟,一直炖到汤色浓郁,菜菜全部软绵,撒把蒜苗起锅。
时蔬牛肉炖 Lapskaus成品图
烹饪技巧
这儿如果酱加的多就当拌饭酱吃,拌面条拌饭夹馍等,如加的少就是饭菜合一,当一餐饭吃。