咸肉(五花肉)冬笋炒蛰花的做法视频
【食材】五花肉、鲜冬笋、海蛰头、蒜苗;
【调料】盐、味精、湿淀粉、花椒、五香粉、黄豆酱、老抽;
【制作方法】
1、五花肉洗净切块,用盐、花椒、味精、五香粉腌制大约2小时。
2、冬笋切成薄片,蒜苗切成斜段备用;
3、冬笋和海蜇头分别用开水氽烫;
4、起锅热油,放入腌制好的五花肉,煸出香气后,加入适量黄豆酱、味精、少许盐、老抽翻炒入味,接着加入蒜苗和适量的清水,最勾个薄芡,加入海蜇、冬笋,翻炒几下出锅即可。
咸肉冬笋炒蛰花
(东南卫视食来运转20100226视频,主持人:赵媛)
相关推荐
-
银杏百合炒虾球的做法视频
银杏百合炒虾球的做法视频,银杏的功效与作用,百合的功效与作用,明虾的做法,【食材】鲜银杏、鲜百合、明虾、草莓;【调料】盐、鸡精、白糖、料酒、生粉;【制作方法】1、明虾洗净去壳,在背部片上一刀备用。2、起锅烧水,放入虾仁、银杏、百合氽汤捞出锅备用;3、起锅热油,放入氽烫好的所有食材翻炒,调入盐、鸡精、糖、料酒拌炒均匀,倒入湿淀粉勾个薄芡出锅,草莓摆盘装...
-
紫菜牛肉煲的做法视频
紫菜牛肉煲的做法视频,紫菜,牛肉,煲仔饭,【食材】紫菜、牛健肉、香葱、地瓜粉、大蒜、鸡蛋;【调料】盐、鸡精、香油;【制作方法】1、牛肉切薄片,放入盐,蛋清,淀粉腌制。2、大蒜和葱切成末,紫菜冲洗干净备用;3、起锅热油爆香蒜末,加入紫菜炒香出锅;4、把炒好的紫菜放入砂锅中,加少许的盐、姜片以及清水,待水烧开,滑入腌制好的肉片,最后调入鸡精,出锅前滴入香...
-
手撕饼的做法【视频+笔记】
手撕饼的做法【视频+笔记】,饼的做法大全视频,手撕饼www.yangshengpu.com【食材调料】中筋面粉、鸡蛋、小香葱、花椒盐、五香粉、油。【制作步骤】1、和面:三分一烫面,三分之二的冷水面,一个鸡蛋和在一起。面和好后醒20分钟揉五分钟,反复揉三次即可。将面擀成苫子。2、将花椒下锅,小火干锅焙制一下,用擀面杖碾碎。取一碗,加入五香粉、盐、面粉、...
-
大吉大利(猪舌,蘑菇)的做法视频
大吉大利(猪舌,蘑菇)的做法视频,蘑菇的做法大全视频,猪舌的做法大全视频,【原料】猪舌、鲜菇、大蒜、青红辣椒;【调料】料酒、生抽、胡椒粉、鸡精;【制作方法】1、猪舌切条,锅里水烧开,放入鲜菇焯水,捞出。蒜切片,青红辣椒切条,备用。2、热锅热油,加入蒜片,青红椒炒香,倒入猪舌,料酒,鲜菇,调入生抽,胡椒粉,鸡精翻炒入味即可起锅。大吉大利菌菇类食物富含维...
-
春笋和冬笋的区别 春笋和冬笋哪个好吃
春笋和冬笋的区别 春笋和冬笋哪个好吃,竹笋,冬笋,春笋,春笋和冬笋的区别1、生长部位不同:冬笋指的是未出土的毛竹笋,是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎,而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。2、外形不同:春笋的外形是属于纤细长的,冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖,春笋的外皮是绿色偏紫的,而冬笋的外皮是深褐色。3、采收季节不同:冬笋的采收季节在每年10月...
-
海带炒肉的做法【视频+笔记】
海带炒肉的做法【视频+笔记】,海带的做法大全视频,五花肉的做法大全视频,【食材】海带、五花肉末、洋葱、生姜、大蒜、青红尖椒;【调料】酱油、盐、鸡粉;海带炒肉的原料【制作步骤】1、洋葱切条,海带切段,蒜切处,青红辣椒切圈,备用。2、热锅热油,倒入肉末炒香炒干,淋入酱油,盛出。3、另备一口锅,热油,炒香蒜片,加入洋葱,青红椒和海带调入盐,肉末回锅一起翻炒...
-
海蜇如何处理味道更好 拌海蜇的技巧
海蜇如何处理味道更好 拌海蜇的技巧,海蜇如何处理味道更好 拌海蜇的技巧...
-
鲜虾豆腐羹的做法【视频+笔记】
鲜虾豆腐羹的做法【视频+笔记】,虾的做法大全,豆腐的做法大全视频,羹的做法大全,厨师中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料内酯豆腐、鸡腿肉、海白虾、小油菜心。制作步骤1、虾去头,去虾线,之后从背部片开,加盐抓均备用。2、鸡腿肉剁成泥,加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块,侧面片成薄片做饺子皮。3、把鸡...
-
虾菇烧菜梗的做法视频
虾菇烧菜梗的做法视频,明虾的做法大全视频,蘑菇的做法大全视频,【食材】活虾菇、荠菜;【调料】生粉、鸡精、盐;【制作过程】1、芥菜取梗,切成段,是菇蒸熟后去过刺以及脚备用;2、把盖菜梗、虾菇分别放入开水中稍微氽烫出锅备用;3、起锅,加入适量清水,鸡粉待水煮沸,放入盖菜和虾菇焖煮,最后用不许的湿淀粉勾个薄芡,滴入几滴食用油提亮出锅即可。虾菇烧菜梗虾菇的营...
-
豉香豆干-豆豉炒豆干的做法
豉香豆干-豆豉炒豆干的做法,豆豉,豆干,豆干种类很多,有白豆干、熏豆干还有素鸡等等,但是有些豆制品是通过盐和糖腌制过的,并不适合糖尿病人群食用,而针对糖尿病人群专家推荐的是白豆干,白豆干在加工过程中没有加盐糖等调味料,适合于糖尿病人群食用。食材白豆干、豌豆、胡萝卜、豆豉做法步骤1:胡萝卜、豆干切粒。步骤2:豆干裹水淀粉煎制成金黄色后盛出备用。步骤3:...
-
贝茸鲜菇汤的做法视频
贝茸鲜菇汤的做法视频,蘑菇的做法大全视频,汤的做法大全视频,【食材】干贝、秀珍菇、金针菇、风尾菇、香菇、滑菇、瘦肉、洋葱、葱花;【调料】盐、胡椒粉、香油、耗油;【制作方法】1、干贝加温水泡发,将干贝制成茸,泡发干贝的水留着备用;2、秀珍菇、金针菇、凤尾菇、香菇、滑菇、杏鲍菇分别切成片,金针菇切段,洋葱切成末;3、起锅热油,放入洋葱末煸香,放入几片瘦肉...
-
松仁炒玉米的做法【视频+笔记】
松仁炒玉米的做法【视频+笔记】,玉米,松仁,【食材】玉米粒、松仁、青豆、红辣椒;【调料】鸡粉、盐、白糖、香油;【制作步骤】(1)玉米、青豆事先焯水,辣椒切圈,备用;(2)热锅热油,炒香辣椒,倒入玉米、青豆翻炒,加入鸡粉、盐、白糖,起锅前加入松仁和香油即可;玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及...
-
韩式酱牛肉的做法【视频+笔记】
韩式酱牛肉的做法【视频+笔记】,韩国菜做法大全,牛肉的做法大全视频,(韩式酱牛肉)食材调料牛肉、姜、八角、干辣椒、尖椒、酱油、味精、盐。制作步骤1、牛肉切块,焯水,姜切厚片,八角2个、干辣椒4个、尖椒4个划口备用。2、锅中加底油,下和冰糖,小火炒成琥珀色,下入调料和焯好的牛肉。3、炒到有干香的味道时下入海鲜酱油,1斤牛肉,下入2两海鲜酱油。如果有黄酱...
-
干煸平菇的做法【视频+笔记】
干煸平菇的做法【视频+笔记】,平菇,【食材】平菇,芹菜,干辣椒,淀粉,白芝麻;【调料】盐,蘑菇精;【制作步骤】(1)平菇里加入蘑菇精和盐抓拌均匀腌制,拍上一层淀粉,备用;(2)热锅热油,倒入平菇油炸酥脆捞出;(3)另备一口锅,热油,炒香干辣椒,加入芹菜段翻炒,平菇回锅一起炒制,起锅前撒入白芝麻即可。平菇含有多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增...
-
糖醋脆皮虾的做法
糖醋脆皮虾的做法,虾,糖醋味,食材虾、番茄酱、白醋、白糖做法步骤1:虾开背,虾肉蘸淀粉,锅中倒油,放入大虾炸制成金黄色后盛出备用。步骤2:锅中放入底油,放入番茄酱、白醋、糖、盐炒制。步骤3:放入炸好的虾。步骤4:翻炒均匀,出锅即可。...
-
红糖姜炒芥蓝的做法【视频+笔记】
红糖姜炒芥蓝的做法【视频+笔记】,芥蓝,生姜,【食材】广东芥蓝,姜;【调料】红糖粉,盐,鸡粉;【制作步骤】(1)芥蓝去皮斜切片,倒入开水锅里汆烫,捞出备用;(2)热锅热油,炒香姜末,倒入红糖粉炒匀。汆烫好的芥蓝回锅翻炒入味,起锅前加入鸡粉即可。(《食来运转》 20140524 红糖姜炒芥蓝,主持人:刘伟)...