干煸平菇的做法【视频+笔记】
【食材】平菇,芹菜,干辣椒,淀粉,白芝麻;
【调料】盐,蘑菇精;
【制作步骤】
(1)平菇里加入蘑菇精和盐抓拌均匀腌制,拍上一层淀粉,备用;
(2)热锅热油,倒入平菇油炸酥脆捞出;
(3)另备一口锅,热油,炒香干辣椒,加入芹菜段翻炒,平菇回锅一起炒制,起锅前撒入白芝麻即可。
平菇含有多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,可作为体弱病人的营养品,对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定的效果。
(《食来运转》 20140505 干煸平菇,主持人:刘伟)
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