响铃肉(上排肉)的做法视频
【食材】上排肉、腰果、鸡蛋、蒜头、柠檬、生粉;
【调料】老抽、盐、味精、白米、醋、胡椒粉、麻油;
【做法】
1、肉切成薄片,利用刀尖在肉面上点刀,加入柠檬汁,蛋黄和生粉抓匀,再包入腰果,蘸上生粉团成球;
2、取蒜末、老抽、盐、糖、胡椒粉、醋、麻油、清水和湿淀粉混后一起备好料汁;
3、油烧热,肉球入锅中油炸成熟后捞出沥干油份;
4、锅里留底油,加入之前备好的料汁以入炸好的肉球融和均匀即可起锅食用了。
响铃肉
(东南卫视食来运转20090801视频,主持人:赵媛)
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