健康之路20140902:胆固醇高吃什么好
以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20140902期节目视频及要点内容，本期养生主题《管好你的胆固醇（上）》。养生讲述专家：首都医科大学附属北京安贞医院——胡荣。主持人：冀玉华。
胆固醇高可以看出来吗
专家介绍：在一部分人的身上是可以看出来的。眼睛周围出现黄色瘤提示胆固醇升高，黄色瘤包含很多种，在眼睑上，尤其是内眼角上的黄色瘤叫睑黄瘤，睑黄瘤的出现提示胆固醇的升高。但不是所以有的胆固醇高的人都会出现睑黄瘤。
此外：1、手上的横纹变成了黄色也提示着胆固醇高了，正常手的横纹是肉粉色的；2、关节的位置长黄瘤，也提示胆固醇升高了。
专家介绍：如果控制得好胆固醇水平，黄色瘤会逐渐减轻甚至消失。
胆固醇指标如何看
胆固醇的指标分为：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。
【低密度脂蛋白胆固醇】把胆固醇滞留在血管里面，而且不仅在血管内膜的表面，它还会随着血管内膜进入到血管内膜的细胞中，在血管内膜的下面慢慢形成血脉动脉粥样硬化的斑块。
【高密度脂蛋白胆固醇】把留在血管壁上的胆固醇清理干净，然后把它运到肝脏去灭活，让血管壁变得非常光滑。
【总胆固醇】包含了所以的胆固醇，包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和其它的胆固醇（如极低密度脂蛋白胆固醇）
所以高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇是人体中坏的胆固醇。
哪些人易胆固醇高
专家介绍：胖人更易胆固醇高，胖人中有25%~40%更容易发生高胆固醇血症。
1、胖人吃得好，摄入油脂过多。
2、胖人往往不爱运动。
3、随着体重长胖，体内脂肪积聚过多的时候容易出现胰岛素抵抗的现象。胖人分泌与普通人一样高的胰岛素，但他对胰岛素不敏感，会合并出现一系列的问题，如：血糖紊乱、脂质代谢的紊乱，导致血管里胆固醇的升高。
下图苹果形身材和梨形身材腹部的横切面，黄色部分为皮下脂肪堆积区域，粉色的为内脏脂肪堆积区域。从下图中我们可以看出，苹果形肥胖内脏肥胖的比例非常高，更容易产生胰岛素抵抗，所以更容易得高胆固醇血症。
瘦人的胆固醇会升高吗
专家介绍：瘦的人胆固醇也容易高。我们血里的胆固醇来源有两个途径：一个是外源性的，指从嘴里面吃进去的；另一个是内源性合成的，身体本身合成的。这两条途径都会导致胆固醇水平的变化。
瘦人分为两种：一种是怎么吃都不长胖的人群，这种如果生体里面合成的胆固醇明显超过了身体所需要的，就会出会血液里胆固醇的升高；还有一种情况是完全吃素的瘦人，身体里面的胆固醇也会高，外源性的胆固醇和内源性的胆固醇是一个动态的平衡，如果外面完全不吃，内源性的就会增加，也会让你的胆固醇水平处于一个比较高的状态。
男性更容易胆固醇升高
专家介绍：成年男性更容易出现胆固醇升高的症状。男性平常在外面有一些酒会、聚餐的机会比女性多，女性爱美，饮食上会相对节制。另外成年女性有很高水平的雌激素，女性在绝经前有雌激素的保护，能让好胆固醇的水平处于一个比较高的水平。
高胆固醇的危害
专家介绍：比较高水平的胆固醇会在动脉的血管壁沉积，会造成血管的动脉粥样硬化，包括造成血管的堵塞、狭窄。
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