桂花黄鱼羹的做法【视频+笔记】
【食材】黄鱼、桂花、豆腐、生姜、淀粉;
【调料】白糖、盐、料酒;
【制作步骤】
(1)锅里水烧开,倒入桂花煮制,熬出汤底;
(2)取鱼肉切片,加入白糖,盐,姜末,料酒和花生油拌匀,腌制15分钟;
(3)往汤水锅里倒入豆腐,调入盐,倒入鱼肉滑开,倒入水淀粉勾个薄芡,即可起锅;
桂花的功效
桂花味辛,可入药。桂花泡茶可以养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽、胃寒胃疼、口臭等症状。
(《食来运转》 20140426 桂花黄鱼羹,主持人:刘伟)
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