无油煎鸡翅的做法【视频+笔记】
(无油煎鸡翅)
厨师
食材
鸡翅、芦笋、胡萝卜
特点
得了胆结石的患者在饮食中忌油脂和胆固醇,所以很多人根本就不敢吃肉。今天左老师告诉我们其实患有胆结石也是需要吃肉的,只不过在肉的选择上要选瘦 肉,同时要控制总量,一天一两瘦肉是没有问题的。
做法
步骤1:将鸡翅打上一字花刀,倒入生抽、老抽和蚝油进行腌制。
步骤2:锅烧热,倒入一勺水,煮至开锅,下入鸡翅。水蒸发后,再次倒入清水。
步骤3:待鸡翅煎至五成熟,翻面。再次打入水,进行煎制。
步骤4:双面煎至成熟,加入用盐水焯过的芦笋和胡萝卜,翻炒均匀。出锅后,淋上蜂蜜即可
(养生堂20160617期节目视频,视频的最后讲无油煎鸡翅的做法)
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