改良版的鱼香茄子的做法【视频+笔记】
(改良版鱼香茄子)
厨师
食材调料
圆茄子、西红柿,醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽,葱、姜、青椒。
制作步骤
1、圆茄子切梳子刀,放盐和水腌制,挤干水分。
2、锅里不放油,直接放入准备好的茄子,再放入几滴油,煎至茄子呈焦色。
3、另起锅,放几滴油,小火煸炒泡椒出红油。
4、依次放入西红柿,醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽,快熟的时候,放剩下的蒜泥、葱、姜、勾芡,放入适量的青椒即可。
家政女皇20160612期节目视频
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