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麻婆豆腐的做法【视频+笔记】

麻婆豆腐食材

豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、胡椒粉、老抽。

麻婆豆腐做法

1、将豆腐切成小块备用,锅中倒入水,撤少许盐煮开,下入豆腐块焯水;

2、起油锅,油温约6成热时下入肉馅中火炒散,肉馅炒至变色后盛出备用;

3、锅内下郫县豆瓣酱,炒出红油后下入葱姜蒜、豆豉稍微煸炒再加水;

4、下入豆腐块,中小火煮3~4分钟,加盐、味精、胡椒粉、老抽;

5、勾芡、撒青蒜、出锅将盘,出锅后撒上花椒粉即可。

麻婆豆腐的做法

麻辣有助于排除湿气,畅通气血,益气健脾。因些体内湿气重,易受风寒浸邪的人相对更适合吃麻辣口味的食物

家政女皇生活小妙招20140405期节目视频及要点内容,视频的第16:00分左右开始讲麻婆豆腐的做法