宫保鸡丁的做法【视频+笔记】，鸡肉的做法大全视频，宫保鸡丁——川菜版【食材调料】鸡肉、花生米、干辣椒、红油。【制作步骤】1、干花生米凉水泡过后去皮，放入冰箱保持2小时除水，下油锅小火慢炸酥。2、鸡腿肉去骨，带皮剁成块装盘，加入盐、一个蛋清、一点料酒抓均。抓均后加点油封面。3、姜切小片、蒜切小片、葱切段装入碗中，加入盐、料酒、酱 ...

蚂蚁上树的做法-红薯粉条，粉丝，食材调料红薯粉条、肉馅、红绿辣椒、葱姜蒜、小葱、芹菜\豆瓣辣酱、辣椒油。做法步骤红薯粉用温水提前泡十五分钟。坐油煸炒肉馅，加辣酱、料酒、葱、姜、蒜、芹菜煸炒出香。下红薯粉丝，加生抽、老抽、热水烧煮，再用盐、鸡精、糖调味。汤汁收干，出锅前加红油，出锅装盘撒小葱即可。 ...

冷吃空心菜的做法【视频+笔记】，卢晓光,空心菜的做法大全视频，(冷吃空心菜)厨师著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。食材调料空心菜、蒜泥、姜末、葱末、白糖、盐、香油、红油、陈醋、大料。制作步骤1、碗中加蒜泥、姜末、葱末、白糖、盐、香油、红油、陈醋、调成碗汁。2、黄豆提前煮制20分钟后再闷制片刻，煮制时 ...

麻婆豆腐的做法【视频+笔记】，豆腐，麻婆豆腐食材豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、胡椒粉、老抽。麻婆豆腐做法1、将豆腐切成小块备用，锅中倒入水，撤少许盐煮开，下入豆腐块焯水；2、起油锅，油温约6成热时下入肉馅中火炒散，肉馅炒至变色后盛出备用；3、锅内下郫县豆瓣酱，炒出红油后下入葱姜蒜、豆豉稍微煸炒再加水；4、下入豆腐块，中小火煮3~4分钟，加盐 ...

红油猪肚的家常做法【视频+笔记】，猪肚的做法大全视频，（糊胡肚包鸡）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料猪肚、生抽、米醋、料酒、半白糖、味精、蒜末、胡椒面、红油、香油。制作步骤1、把焯好的猪肚切丝，备用。2、碗中加入5勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、1勺半白糖、适量味精、蒜末、半勺胡椒面。最后加 ...

重庆口水鸡的做法视频，鸡肉的做法大全视频,川菜菜谱大全，【食材】三黄鸡、葱末、姜末、蒜末、花生碎、熟白芝麻、剁椒；【调料】糖、花椒油、胡椒粉、红油、香油、香醋、料酒、盐、生抽；【做法】1、将鸡从肚劈开，用料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽生姜涂均全身后腌制入味；2、油烧热后，整只鸡放入锅中，中小火烤制20分钟。烤好后，取出切块盛盘。3、利用姜/蒜末、朵椒、红 ...

醪糟炖平鱼的做法【视频+笔记】，鱼的做法大全视频,平鱼的做法大全视频，【食材】醪糟、平鱼、红油、白糖；【制作步骤】1、平鱼切花刀后开始煎制；2、加入醪糟、清水、盐、白糖、然后再加热；3、平鱼煎至金黄后放入醪糟中炖15分钟；4、收汁后将平鱼捞出放在盘中；5、将剩余醪糟熬制浓稠后加入红油；6、醪糟、红油混合后浇在平鱼上就制作完成了。醪糟炖平鱼201401 ...

西红柿疙瘩汤的做法，疙瘩汤的做法大全视频,西红柿的做法大全视频，西红柿疙瘩汤【食材】面粉、西红柿、油麦菜、香菜、葱花、鸡蛋。【做法】1、和面：面要和得稀一点，和到能自然往下垂为止。2、西红柿对皮：锅中坐水，水烧开，把西红柿放入汤一下，可以很轻松地去皮。切成小丁。3、打一下蛋鸡，搅匀备用。4、锅中坐油，下入葱花碎炝锅，加入西红柿煸出红油。番茄煸透时加入 ...

番茄双耳的做法【视频+笔记】，西红柿的做法大全视频，【食材调料】鸡片、木耳、银耳、山药、葱花、姜末、蒜片、番茄沙司【制作步骤】1、锅内放油不开火，放入葱花、姜末、蒜片、番茄沙司煸香；2、加生抽煸出红油后加入清水，加盐、白糖、味精。3、将用淀粉上过浆的鸡片放入锅中滑熟。4、放木耳、银耳、山药勾芡后放入芹菜出锅。【功效作用】固肾清火。番茄双耳（河北卫视家 ...

酱香芝麻脆饼的做法，饼的做法大全视频,面食的做法大全视频，酱香芝麻脆饼的做法【食材】中筋面粉、肉馅、洋葱；【调料】黄豆酱、辣酱、豆豉酱、孜然、酵母、白芝麻等；【制作步骤】1、500克面粉、300克酵母一起和成发面，饧制备用。2、热锅凉油、放入肉末，煸出油脂；放入豆豉碎、两大勺辣酱，炒出红油后炝少许葱姜末；加上一些清水，加适量白糖，关火后撒孜然、洋葱、 ...

绝味白菜素香干的做法【视频+笔记】，白菜的做法大全视频,香干的做法大全视频，食材调料白菜帮、香干、郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱、青蒜、芹菜、青红尖酱、姜片、蒜片、白糖、老抽、鸡精。制作步骤1、白菜帮切抹刀片备用，香干切抹刀片煎至微微发焦。2、锅中放入底油，烧至6成热，下入白菜炒蔫后出锅备用。3、另起锅放油烧热，炒香郫县豆瓣酱至出红油，加入豆豉炒香。4、加 ...

回锅猪蹄的做法【视频+笔记】，猪蹄的做法大全视频，【食材】猪蹄、蒜苔、大蒜、青红椒、青蒜苗；【调料】青红椒、青蒜苗；【制作步骤】1、蒜苔，大葱切段，青红椒切丁，备用；2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽，倒入猪蹄，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，青红椒和青蒜苗翻炒入味。3、最后在起锅前淋入红油即可。回锅猪蹄猪蹄的营养猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含 ...

茄汁鲜蘑肥牛的做法【视频+笔记】，肥牛,蘑菇，（茄汁鲜蘑肥牛）厨师著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。食材调料肥牛、芹菜、香菜、蘑菇、西红柿、番茄、料酒、红油、葱姜蒜、白糖。制作步骤1、锅里放底油，加番茄酱小火慢炒，加料酒、红油激发出来后，再放葱姜蒜煸香。2、蘑菇焯水。注意焯水时放一些盐、杀一杀水分， ...

炸酱面的做法视频，酱面,炸酱面，【食材】肉馅、辣椒、鸡蛋、葱姜蒜、面条；【调料】辣椒丝、大料、酱油、盐、味精、胡椒粉、鸡精、白糖。【制作步骤】1、起汪，用辣椒丝、大料、煸香肉馅、炒出红油后加入酱油；2、加入水、盐、味精、胡椒粉、鸡精、白糖翻炒；3、倒入鸡蛋搅拌、开火加香油、撒辣椒段浇面条上即可。20140209家政女皇菜谱视频，第21分20秒开始讲炸 ...

海味豆豉炒木耳，木耳,豆豉，海味豆豉炒木耳食材调料小米椒、木耳、豆豉、海米、白糖制作方法1、小米椒顶刀切丁，泡发后的木耳切碎。2、豆豉泡水后控干水分，切碎备用。3、炒锅放油，煸炒辣椒出红油后放入海米煸炒。4、加入豆豉炒制(豆豉要事先拿油泡一下，避免煸炒时吸油)5、下木耳，加少许清水、白糖翻炒均匀即可。（海味豆豉炒木耳）家政女皇20151105期节目视 ...

鸳鸯鱼头王的做法，鱼头，鸳鸯鱼头王的做法【食材】胖头鱼头、青/红剁椒、香菜、北豆腐、葱、姜、蒜末、方火腿、香菇；【调料】盐、糖、老酒、陈醋、胡椒粉、橄榄油、红油、麻油；【做法】1、将火腿片、豆腐片、香菇片利用淀粉叠合，入锅蒸制；2、以老酒、盐、胡椒粉腌制鱼头。浇上以葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、糖、橄榄油拌制的酱料，再分别撒上红/绿椒末，调入红油、麻油和陈 ...

油焖酥海带的做法【视频+笔记】，海带的做法大全视频，【食材】海带丝；【调料】花椒油、鲜酱油、红油、糖、白米醋等。【制作步骤】1、把发好的海带丝下锅焯制，等开锅后捞出控水备用。2、将海事倒入锅中，在一斤海事中放入一两酱油、一两白米醋、一勺白糖、一勺红油，然后再锅中放少量水，把调料拌均后开中火加盖焖制15分钟。3、开盖后改大火收汁，当锅底还有少量余汁的时 ...

红油卤牛腱的做法-香辣味卤菜谱，红油卤牛腱的做法-香辣味卤菜谱 ...

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