红油猪肚的家常做法【视频+笔记】
(糊胡肚包鸡)
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
猪肚、生抽、米醋、料酒、半白糖、味精、蒜末、胡椒面、红油、香油。
制作步骤
1、把焯好的猪肚切丝,备用。
2、碗中加入5勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、1勺半白糖、适量味精、蒜末、半勺胡椒面。最后加3勺红油,1勺香油浸泡5分钟之后就可以做成红油汁。
3、将红油汁浇在切好肚丝上即可。
家政女皇20160422期节目视频,红油猪肚的家常做法
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