红酒炖鸡 红酒炖鸡的家常做法，红酒,鸡肉,炖鸡,鸡块，红酒炖鸡（一）（图：红酒炖鸡块的家常做法）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。 食材调料西红杭、黄油、番茄沙司、盐、鸡精、味精、清水、红酒、千百里香、香叶、白糖、鲜百里香、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、鸡腿肉。 制作步骤 1、锅中放油，把去皮的西红柿和黄油放入锅中煸炒， ...

炸酱面调料-私房炸酱的家常做法【视频+笔记】，酱面,炸酱面，厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料大料、桂皮、花椒、黄酱、五花肉丁、葱花、姜末、辣椒，生抽，蒜末，味精、鸡粉、香油，虾皮。制作方法1、锅中放油，大料、桂皮、花椒按3：2：1的比率下锅煸出香味。2、加入五花肉丁稍微煸炒后加入葱花、姜 ...

天津水打馅包子-生煎包的做法，包子,煎包，（天津水打馅包子）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。天津水打馅的做法1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头汤、1两素油、1两香油、适量盐调馅，调好后放冰箱冷藏，包的时候加三两的葱花。（生煎包）生煎包的做法调馅选择肥瘦三七开的肉馅，加入生 ...

炝拌萝卜皮的做法，凉拌菜做法大全视频,萝卜的做法大全视频，（炝拌萝卜皮）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料萝卜皮、盐、蒜泥、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、香油、辣椒油。制作步骤1、萝卜带肉消皮，放盐腌制40分钟，滗出水分。2、把蒜泥、2勺生抽、1勺醋、白糖、味精、花椒油、香油、辣椒油放在一 ...

萝卜烧双耳的做法【视频+笔记】，姜波讲美食,萝卜的做法大全视频，（萝卜烧双耳）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料萝卜、生抽、葱花、盐、胡椒粉、白糖、味精、水淀粉、蒜片。制作步骤1、锅中放油，油热后放入大料，放入萝卜块煸炒。2、萝卜炒出焦边后，放入生抽、葱花、盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再加 ...

家庭炖鱼的做法【视频+笔记】，鱼的做法大全视频,姜波讲美食，（家庭炖鱼）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、鱼、豆腐。制作方法1、五花肉片加入大料煸香之后再加入葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒 ...

酥焖带鱼的做法【视频+笔记】，带鱼，（酥焖带鱼）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师、蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料带鱼、萝卜、八角、桂皮、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、米醋、冰糖。制作步骤1、选择带鱼的中段，去鳞切段，两面剞花刀，炸至两面金黄。2、锅中放油，加入八角、桂皮、葱姜蒜煸香，加生抽、清水、料酒、盐、味精 ...

红油猪肚的家常做法【视频+笔记】，猪肚的做法大全视频，（糊胡肚包鸡）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料猪肚、生抽、米醋、料酒、半白糖、味精、蒜末、胡椒面、红油、香油。制作步骤1、把焯好的猪肚切丝，备用。2、碗中加入5勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、1勺半白糖、适量味精、蒜末、半勺胡椒面。最后加 ...

糊胡肚包鸡的家常做法，鸡肉的做法大全视频,猪肚的做法大全视频，（糊胡肚包鸡）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料猪肚、鸡一只、胡椒粒、盐、白糖。制作步骤1、把处理好的鸡和洗净后的猪肚焯水，然后把鸡和猪肚入锅煮开。如果时间充裕，你也可以把鸡塞进煮肚内再煮。2、锅内加白胡椒粒、盐、白糖煮45分钟 ...

糖醋丸子的做法【视频+笔记】，丸子,糖醋，（糖醋丸子）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料猪肉馅、淀粉、豆腐、生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜、木耳、青红椒。制作步骤1、用生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、和2两水调成汁打进肉馅，猪肉馅放入调好的汗，拌匀拍打。2、放入1两淀粉，3 ...

冬蓉艾窝窝的做法【视频+笔记】，甜点的做法大全视频,姜波讲美食，（冬蓉艾窝窝）厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料黑皮冬瓜、白糖、糯米。制作步骤1、黑皮冬瓜擦丝，焯水后捞出。2、锅内放入少量水、白糖，煸炒冬瓜，炒至不粘勺后加入少许油、水淀粉拍匀成馅。3、糯米蒸成糯米饭，之后捣匀打黏。撒上少 ...

酒香红烧肉的做法【视频+笔记】，红烧肉的做法大全视频,姜波讲美食，（红烧肉）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料五花肉、大料、桂皮、辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。制作步骤1、五花肉洗净后切块后入锅，加入大料、桂皮、辣椒煸香。2、肉变焦黄色后，加白糖炒至焦糖色后加酱油、盐、白糖、 ...

吉祥菜爆鸡羊的做法【视频+笔记】，姜波讲美食,鸡肉的做法大全,羊肉的做法大全视频,过年吃什么，（吉祥菜爆鸡羊）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料鸡胸肉、羊肚、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精、花椒油制作步骤1、碗中加入葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精、 ...

红烧鱼的做法【视频+笔记】，姜波讲美食,鱼的做法大全视频，（红烧鱼）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料鱼、黄酱、葱、姜、蒜、大料、桂皮、干辣椒、生抽、料酒、花椒油。制作步骤1、鱼切段后焯水，去除表面黏液。2、将糖下入锅中，炒成琥珀色。依次下入黄酱、葱、姜、蒜、大料、桂皮、干辣椒煸香。3、加 ...