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家庭炖鱼的做法【视频+笔记】

家庭炖鱼

(家庭炖鱼)

厨师

老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。

食材调料

五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、鱼、豆腐

制作方法

1、五花肉片加入大料煸香之后再加入葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱。

2、放入煎好的鱼、豆腐,出锅前加入粉条炖熟即可。

(家政女皇20160618期节目视频,视频的后半部分讲家庭炖鱼的做法)