冬蓉艾窝窝的做法【视频+笔记】
(冬蓉艾窝窝)
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
黑皮冬瓜、白糖、糯米。
制作步骤
1、黑皮冬瓜擦丝,焯水后捞出。
2、锅内放入少量水、白糖,煸炒冬瓜,炒至不粘勺后加入少许油、水淀粉拍匀成馅。
3、糯米蒸成糯米饭,之后捣匀打黏。撒上少许椰蓉揉搓成皮儿,包入馅儿,放凉即可食用。
(家政女皇20160530期节目视频,视频的最后讲冬蓉艾窝窝的做法)
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