咸蛋黄炒豆角的作法
【食材调料】
四季豆、咸蛋黄、盐、糖、鸡精;
【做法步骤】
1、锅里加水烧开,加入四季豆和盐氽烫一下,捞出斜切成段,备用。
2、热锅热油,放入咸蛋黄炒香,再加入四季豆一起翻炒均匀,调入盐、盐和鸡精融和一下,喷香四溢的家常中菜咸蛋黄炒豆角就可以起锅了。
四季豆的营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,夏天多吃一些四季豆有消暑化湿等作用。医学认为:四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾和利水消肿的功效。同时还建议烹煮四季豆的时间宜长不宜短,要保证煮熟煮透,否则容易发生中毒现象。
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