芦笋鸭的做法【视频+笔记】
【制作步骤】
1、首先将锅烧热,倒入少许底油,做后将蒜按碎放入锅中煸炒。
2、当蒜被炒到表面金黄的时候放入之前腌制好的鸭肉,刚放入时不要动它,等岛内在锅中自然散开时再去翻炒。炒制过程中不要加入料酒和酱油,否则会影响鸭肉的口感。
3、当鸭肉表面出现琥珀色时放入焯烫好的芦笋和橙皮,加入一小块黄油化开后放入法香或香菜,加入一小块黄油化开后放入法香或香菜,炒香后将碗汗淋入锅中翻炒均匀即可。
芦笋鸭
中央电视台cctv1天天饮食20140514期节目视频,主持人:东子、李铁刚
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