山楂瓦块鱼的做法【视频+笔记】
【食材】山楂、鱼、葱姜、盐、料酒、酱、味精、糖;
【制作步骤】
1、凉水泡干山楂2小时;
2、把鱼烫一下,切成瓦块状后用葱姜、盐、料酒、腌制之后再裹上少许淀粉;
3、起油锅炸鱼,炸至金黄色后捞出备用;
4、另起油锅,煸炒姜蒜,下入炸好的鱼块和山楂,加入料酒、山楂水继续煸炒;
5、加入番茄酱、盐、味精、糖、稍微煸炒、最后勾芡、汤汁收浓后即可出锅。
20131228家政女皇菜谱视频,第20分10秒左右开始讲山楂瓦块鱼的做法,主持人:程成、方琼,嘉宾:何亮
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