腊味煲仔饭的做法【视频+笔记】
腊味煲仔饭的做法
【食材】广式腊肠、白米、广东菜心、鲜酱油、老抽、白糖等;
【制作步骤】
1、大米洗净,用温水浸泡一小时备用;
2、沙煲烧热后用油润锅,放大米加盖煮到开锅,大米煮开后用筷子搅拌,中小火继续煮制十五分钟;
3、用生抽、鲜酱油、葱段等熬出煲仔饭专用酱汁;
4、煮制十五分钟后,把腊肠、姜丝放入沙煲搅匀,加热五分钟,倒入自制料汁搅匀,放入菜心稍作装饰即可。
(《天天饮食》 20140307 腊味煲仔饭,主持人:王雪纯)
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