红酒焖鸡翅的做法视频
【食材】鸡翅中、葱姜、香菜、香叶、洋葱、红酒、蜂蜜等;
【制作方法】
1、把鸡翅从内侧划出竖刀后腌制备用;
2、不放油,把腌好的鸡翅下锅煎制到外皮金黄,然后烹入葡萄酒,调入生抽、老抽和少许盐、糖,加热水烧开,再加盖小火焖制五分钟。
注意:在锅三成热时下鸡翅,当鸡皮金黄、紧绷时即可烹酒调味了。
3、当锅中汤汁基本收干后调少许蜂蜜为鸡翅提色,即可装盘出锅了。
红酒焖鸡翅
(中央电视台cctv1天天饮食20140213期视频,主持人:王雪纯)
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