健康之路:生姜-莱芜炒鸡20210714
以下内容为中央10台健康之路2021年7月14日节目视频及要点内容笔记，本期主题《一方水土一方食·夏》。做客专家：李军。主要内容：夏天吃姜，莱芜炒鸡、姜汁撞奶、腌嫩姜的做法等。
生姜的作用
在烹制鸡、鸭、鱼、肉时加入生姜，可以使得菜品味道更加醇厚、馥郁、芳香宜人。中医认为“阳逢阳旺，阴逢阴盛”，就是说夏天阳气最旺，适宜养阳。生姜具有温阳暖中的功效，炙甘草、干姜以2：1的比例泡水、熬汤都可以起到养生功效。
不撤姜食，不多食——《论语》
“可蔬、可和、可果、可药，其利博也”——李时珍《本草纲目》
莱芜炒鸡
【食材】
生姜、鸡肉。鸡肉与姜的比较为1:1.
【做法】
1、鸡肉剁块。
2、子姜不去皮，切成片。
3、锅中坐水，鸡肉冷水下锅。放入白芷、八角、桂皮、少量料酒、盐。
4、水开后打去浮沫，鸡肉汆烫至断生后捞出。
5、锅中放入大量油，油温一层热的时候下入姜片熬制，煎制过程中要勤翻动。这个过程是为了熬制姜油。
6、当姜片出现脱水状态时将火关小，当姜呈现金红色时就可以捞出了。
7、锅里油温4层，鸡肉入锅炸制。保持大火状态，让鸡肉快速收紧。
8、当鸡肉出现焦黄色以后（有脆香的感觉），将鸡肉捞出。
9、锅中留少量底油，加入葱姜爆香，加入少量的花椒、干辣椒。
10、待花椒和辣椒微微变色时下入鸡肉，煸炒时再加入一些姜油、生姜酱油、炸制过后的姜片。
11、临近出锅时加入蒜片、红绿椒、香菜炒均即可出锅。
五指岩生姜
五指岩生姜栽培在海拔较高的五指岩山上，表皮光滑、洁白带鹅黄色、嫩芽粗壮、肉质细嫩、汁多渣少。食用海鲜、河鲜时搭配生姜，能够解鱼蟹毒、温中止呕。
夏天食用海鲜后闹肚子或出现寒凉性的闹肚子时，服用生姜橘皮汤有止呕、止腹痛、止泻的功效。
小黄姜
小黄姜外形紧凑，体形娇小，颜色亮黄，辛辣十足。生姜具有驱寒除湿的功效，两广地区比较湿冷，夏季用生姜，可以驱寒除湿。平时我们多用姜入菜，但是在广东，姜可以做出来香滑可口的甜品。
生姜和紫苏味辛，红糖甘甜。中医讲辛甘化阳，生姜紫苏红糖水具有温中助阳的功效，可以帮助人体抵御寒邪入侵。
四川泡菜天下闻名，因此泡菜坛中绝少不了姜！腌姜鲜香微辣、爽口开胃，是四川人最爱的下饭小菜。
0611
相关推荐
-
黄斑变性,叶黄素,阿姆斯勒方格20200109健康之路
黄斑变性,叶黄素,阿姆斯勒方格20200109健康之路，黄斑,叶黄素，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年1月9日视频及要点内容笔记，本期主题《被忽视的致盲眼病》。做客专家：北京同仁医院眼科副主任医师——黄瑶。主要内容：老年性黄斑变性的高危人群，如何补充叶黄素，阿姆斯勒方格表等。眼睛的黄斑黄斑是视力最敏锐...
-
柿子黑豆汤
柿子黑豆汤，柿子的营养价值,黑豆的功效与作用，配料：鲜柿1个，黑豆30克。制法：柿子去柿蒂，切成下，与黑豆同放入瓦罐中，加水300毫升，食盐适量，煎20分钟后取汁。药用：趁热饮用，每天1剂。说明：清热止血；对尿血、痔疮出血有疗效。...
-
家政女皇20151009黄豆黑豆怎么吃
家政女皇20151009黄豆黑豆怎么吃，家政女皇2015视频全集,黄豆的做法大全视频,黑豆，以下内容为河北卫视家政女皇20151009期节目视频及要点内容，本期养生主题《黄豆黑豆怎么吃》。养生讲述专家：著名中医专家——吴大真。主持人：程成、方琼。黄豆的营养黄豆富含钙质、蛋白质以及很多营养元素。钙对我们心脏、血压、皮肤都有直接的...
-
黑豆炒虾腰的做法视频
黑豆炒虾腰的做法视频，明虾的做法大全视频,黑豆的功效与作用，【食材】黑米饭、虾仁、榨菜丁、青豆、葱白；【制做方法】1、虾仁加盐腌制，青豆焯水，腌好的虾仁焯水控干水分；2、锅中坐油，下虾仁炒到两面焦黄，加青豆加鲜酱油、盐、糖、胡椒粉调味，盛出备用；3、另起锅，锅中坐油，放入葱花爆香，加榨菜丁，下黑米饭、盐、胡椒粉、炒干炒透后放入炒好的虾仁搅匀即可出锅黑...
-
期门的准确位置图片
期门的准确位置图片，期门穴，图片尺寸：600px ×387px (宽*高)图片大小：15835Byte上传时间：2017-07-23 18:12:26图片格式：.webp下载地趱：下载所属文章：期门穴-穴位准确位置图 【前往查看】文章导读：期门穴具有疏肝理气，和胃止痛的作用。位于胸部乳头下，第六肋间隙正中线旁开4寸。按揉时用拇指指腹，逆时...
-
山茱萸的功效与作用
山茱萸的功效与作用，山茱萸，功效作用山茱萸有补肝养血，益肾涩精的功效。主治肝肾不足，头晕目眩，腰酸，耳鸣；遗精，遗尿，小便频数。 又名：枣皮。处方名：山茱萸、山萸肉。性味味酸、涩，性微温。传统应用本药常用于以下传统方剂：山莱萸丸(《普济方》)：山茱萸、覆盆子、菟丝子、巴戟天、人参、楮实子、五味子、熟地、桂、天雄、草薜、牛膝，治疗肾虚腰膝无力，小便频多...
-
健康之路：菊花茶,白菊降压茶,胎菊明目茶20191005
健康之路：菊花茶,白菊降压茶,胎菊明目茶20191005陈明，菊花,胎菊,降压,明目偏方，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年10月5日视频全集及要点内容笔记，本期主题《道地药材用起来》。做客专家：北京中医药大学主任医师——陈明。主要内容：白菊降压茶、胎菊明目茶、胎菊养肝护眼方的做法等。怀菊花怀菊花泡的菊...
-
干姜的作用_图片
干姜的作用_图片，姜，图片尺寸：461px ×236px (宽*高)图片大小：22603Byte上传时间：2013-12-17 21:00:42图片格式：.webp下载地趱：下载所属文章：冬季手脚冰凉调理,cctv10健康之路视频 【前往查看】文章导读：ctv10健康之路20131215期视频：冬季手脚冰凉的调理方法，肾阳不足引起的手脚冰...
-
黑豆煮桂圆红枣
黑豆煮桂圆红枣，黑豆的功效与作用,桂圆的功效与作用,红枣的功效，配料：黑豆50克，桂圆肉30克，红枣15枚。制法：将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加水煮烂，拌匀。药用：早、晚分服。说明：补气益脾、宁心安神、生津润燥；对神经衰弱、失眠症、老年痴呆、遗忘综合症、贫血、习惯性便秘有疗效。(黑豆煮桂圆红枣)图片源于网络，与内容无关...
-
茯苓车前子粥
茯苓车前子粥，茯苓的功效与作用,车前子的功效与作用,养生粥大，茯苓车前子粥【原料】茯苓粉、车前子各30克，粳米60克，白糖适量。【制作】 先将车前子(纱布包)加水300克，煎半小时取出。加粳米和茯苓粉共煮为稠粥。粥熟时加适量白糖。【用法】 每日2次，空腹服食。【疗效】 利水渗湿，清热健脾。适用于湿热带下等。【宜忌】 孕妇不宜用。（图：茯苓）...
-
草河车-功效与作用-副作用
草河车-功效与作用-副作用，中药大全，本药又名红蚤休。性味功效味苦，性凉。功效：清热解毒。传统应用主治疮疡痈肿、湿热痢疾等病症。主要成分含鞣酸、淀粉、糖类、黏液质、果胶、树胶、树脂等成分。鞣酸中有水鞣质和缩合鞣质。药理作用草河车有止血和抗菌作用。临床应用1.治疗痢疾、肠炎。2.治疗慢性支气管炎。3.治疗蛇虫咬伤。剂量用法药典用量：4.5～9g临床常用...
-
乌蔹莓的功效与作用-副作用
乌蔹莓的功效与作用-副作用，中药养生，性味功效味苦、酸、性寒。功效：清热解毒。利湿消肿。主治热疖疮痈，痄腮，丹毒，咽喉肿痛，尿血，小便涩痛等症。传统应用本药用于以下方剂：1、三草汁(《医学正传》)：五爪龙草、马兰菊、车前草各一握，杵汁，徐徐饮之，治疗喉痹；2、乌蔹莓汤(《红斑狼疮中医临床研究》)：乌蔹莓、篇蓄草、金樱子、覆盆子、泽泻、猪苓、木香、乌药...
-
承满穴-穴位准确位置
承满穴-穴位准确位置，穴位养生按摩，承满穴承满穴，具有理气和胃，降逆止呕的作用。取穴小窍门是先找到肚脐与胸膛的正中间，再向上一指宽，随后左右两指宽的位置就是承满穴了。...
-
健康之路 维生素的选择,钙剂,泡腾片20180915赵
健康之路 维生素的选择,钙剂,泡腾片20180915赵宁，维生素的作用,合理用药,泡腾片,维生素D，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年9月15日节目视频及要点内容笔记，本期主题《吃药前你该知道的事》。做客专家：北京大学第一医院副主任医师——赵宁。主要内容：如何选择维生素等。维生素含量与价格的区别专家介绍：98元的维生素和2元的...
-
养生堂20150620王宜:夏季要吃鲜-2
养生堂20150620王宜:夏季要吃鲜-2，养生堂2015视频全集,夏季养生,王宜，以下内容为北京卫视BTV养生堂20150620期节目视频及要点内容，本期养生主题《夏季要吃“鲜”—1》。养生讲述专家：中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任——王宜。主持人：刘婧。端午吃粽子端午吃粽子，是我们...
-
生姜减肥的吃法法
生姜减肥的吃法法，生姜的功效，生姜+红茶从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身的作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率，促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。晚上吃过晚饭后就不要吃任何东西了，饮用生姜红茶!切记哦!饭后和饭前推荐生姜红茶。生姜+蜂蜜生姜蜂蜜减肥法蜕变体质：第一，胃口变小，食欲不是那么疯狂了第二，便秘很容易引起...
