黑豆炖羊肉的做法【视频+笔记】
黑豆炖羊肉的做法
【食材】羊肉、黑豆、萝卜;
【调味料】葱、姜、盐、糖、料酒、当归、枸杞、山楂
【做法】
1、在沸水中放进羊肉氽烫,加入一点料酒去腥,捞出沥水;
2、将植物油倒进平底锅中,放入羊肉翻炒过油;
3、将当归、出楂、姜、葱倒入一起翻炒爆香,放入黑豆翻炒;
4、再向锅里倒入白开水,加盐,加糖,放入枸杞;
5、用中火煨到半个小时左右再放入萝卜;
6、放入萝卜后再用中火继续煨半个小时左右即可出锅;
黑豆炖羊肉的养生功效
1、羊肉属于温热性食物,能御风寒,又有补虚温中的作用,最适宜于冬季食用。
2、煮制时放数个山楂或一些萝卜,绿豆,炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
(视频的第14分20秒开始讲黑豆炖羊肉的做法,主持人:刘仪伟)
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