尖椒鸡蛋汆的做法
(尖椒鸡蛋汆)
厨师
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
食材调料
鸡蛋、尖椒、葱、姜、酱油、盐、鸡蛋。
制作步骤
1、鸡蛋打散,尖椒轻拍后切丝,切葱、姜丝备用。
2、锅中加底油,七成油温时下入鸡蛋,快速打散备用。
3、锅中加香油,下入花椒,小火慢炸,一变深褐色就捞出。
4、下入葱姜丝爆香,再下入尖椒丝大火翻炒。注意:炒尖椒的过程一定要大火快炒,不停翻勺,颜色一变就烹酱油,加少许水、盐、鸡蛋、翻炒均匀即可。
家政女皇20160419期节目视频,尖椒鸡蛋汆的做法
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