波点蛋糕卷的做法

波点蛋糕卷的做法

　　波点蛋糕卷是一道由蛋糕、鸡蛋等食材制成的食品，味道好，做法也简单，很多人都爱吃，那么波点蛋糕卷怎么做呢？今天小编就把波点蛋糕卷的做法分享给各位，有兴趣的.小伙伴们看完这篇文章，可以试着在家做做看哦！

　　波点蛋糕卷的做法1

　　制作时间：40分钟

　　难易程度：一般

　　口味：香甜

　　分类：烘焙

　　主食材：低粉70克，玉米油50克、鸡蛋4个、糖50克、牛奶60克

　　辅料：可可粉15克、热水45克

　　步骤：

　　1、倒入可可粉；

　　2、加入热水，搅拌均匀；

　　3、碗中倒入牛奶；

　　4、加入玉米油；

　　5、加入糖；

　　6、筛入低粉，搅拌均匀；

　　7、加入蛋黄；

　　8、蛋白分次加糖打发；

　　9、蛋黄中加入1/3蛋白霜；

　　10、倒回剩余蛋白霜中，搅拌均匀；

　　11、装入裱花袋；

　　12、烤盘中挤上小波点；

　　13、蛋糕糊混上可可糊；

　　14、倒入烤盘中；

　　15、烤箱，160度烘焙20分钟；

　　16、淡奶油打发；

　　17、涂抹到烤盘中；

　　18、卷成卷；

　　19、切块。

　　波点蛋糕卷的做法2

　　1、将蛋黄和蛋白分离，取三个蛋黄放盆内，加入35克细砂糖

　　2、将蛋黄和细砂糖打搅均匀后，加入清水和植物油

　　3、然后打搅均匀

　　4、低筋面粉、食盐和玉米淀粉混合后，筛入打好的蛋黄液里

　　5、然后打搅均匀

　　6、蛋白加入柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯勾即可

　　7、将蛋白分三次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀即成蛋糕糊

　　8、可可粉用少许清水化开，建议直接加入面糊里更好，加了水的可可糊会变稀了

　　9、再勺一小勺拌好的蛋糕糊放可可粉里，再拌匀，装入裱花袋

　　10、另外再勺一小勺蛋糕糊碗里，加入两滴红色色素

　　11、然后拌匀，装入裱花袋里

　　12、烤盘内铺上油纸，将装好的可可蛋糕糊和红色蛋糕糊，分别挤出小圆点，然后入烤箱160度烤1、5分钟取出

　　13、再倒入拌好的蛋糕糊

　　14、抹平后，轻振几下，入烤箱160度烤15分钟左右，烤箱需预热

　　15、将烤好的蛋糕取出，倒扣烤网上，趁热撕去油纸

　　16、放置稍凉后卷起

　　17、最后用油纸包起，两边捏成糖果状，然后放冰箱冷藏至定型，定型后可取出切块食用