山药地三鲜的做法【视频+笔记】
(山药地三鲜)
厨师
中国烹饪大师——何亮
特点
东北名菜地三鲜,由土豆、茄子和尖椒做成,非常鲜香浓郁,而今天大厨和专家要给我们推荐另外一种地三鲜的搭配,由山药、圆茄子、柿子椒做成,不仅和 传统的地三鲜一样味美,而且山药可以健脾补气,养肺补肾,功效比土豆更胜一筹。
食材
山药、柿子椒、圆茄子
做法
步骤1:山药切块,裹少许干淀粉,下锅炸至表面焦黄后捞出。
步骤2:茄子切块,裹少许干淀粉,稍加炸制即可。
步骤3:葱姜蒜下锅,煸香后加入料酒、醋、白糖、盐、酱油、水淀粉调汁。
步骤4:将山药、茄子和柿子椒下锅,翻炒均匀即可。
(养生堂20160621期节目视频,视频的最后讲山药地三鲜的做法)
相关推荐
-
素鱼香肉丝的做法【视频+笔记】
素鱼香肉丝的做法【视频+笔记】,王志强,鱼香肉丝,(素鱼香肉丝)厨师国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师——王志强。食材调料杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒、木耳、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、红泡椒、酱油、老抽、醋、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉。制作步骤1、将杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒切丝、木耳切碎,葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱、红泡椒剁碎。2、1份酱油...
-
蒜香双蔬的做法-芥蓝,西葫芦,大蒜
蒜香双蔬的做法-芥蓝,西葫芦,大蒜,芥蓝,西葫芦,大蒜,(蒜香双蔬)特点我们常说的炎症,其中有的跟中医所说的 火有关,今天专家就推荐给我们适合在冬季去火的一道创新菜,蒜香双蔬。这道美味中的双蔬您可能会意想不到,是把芥蓝和西葫芦巧妙结合,配以三种不同火候的 大蒜,在调理肠胃的同时,也让您在冬季品尝一道既健康又美味的素菜。食材芥蓝、西葫芦、大蒜做法步骤1...
-
清热控糖苦荞煲仔饭的做法
清热控糖苦荞煲仔饭的做法,煲仔饭,荞麦,特点今 天专家给咱们推荐的既能清热,又有利于控糖的食材是黑苦荞。在市面上我们比较容易买到的是苦荞茶,每次喝完苦荞茶要倒掉苦荞的麦仁时,总让人觉着很心疼。 何大厨今天就教咱们一道甘香可口的苦荞煲仔饭,不仅用上苦荞茶水,也用上苦荞的麦仁。食材苦荞、大米、香肠、冬笋、油菜做法步骤1:锅内少油,炒香葱姜后,将香料捞出,...
-
滋补肾阳葱㸆大黄鱼的做法【视频+笔记】
滋补肾阳葱㸆大黄鱼的做法【视频+笔记】,黄鱼,(滋补肾阳葱㸆大黄鱼)厨师中国烹饪大师——郝振江。特点滋补肾阳的食材有很多比如羊肉,但是夏季吃起来就会觉着不够清爽。今天张晋老师给我们推荐的大黄鱼不仅有很好的补肾作用,还可以开胃。但大黄鱼做起来易碎,如何能做出外形完整又好吃的大黄鱼呢?食材大黄鱼、小葱。做法步骤1:将大黄鱼表面,撒...
-
茴香鸡丝的做法【视频+笔记】
茴香鸡丝的做法【视频+笔记】,茴香,鸡肉的做法大全视频,(茴香鸡丝)厨师北京昆仑饭店厨师长——吴疆。食材茴香、鸡胸肉特点您可能知道茴香能够养阳气,不过您真的把茴香养阳的作用发挥到最佳了吗?养生 专家张主任推荐给我们一个茴香养阳的最佳搭配,恰巧这个搭配也是烹饪大师吴大厨十分推荐的茴香吃法,茴香搭鸡肉。做法步骤1:茴香切段备用,鸡...
-
土豆燕麦饼的家常做法
土豆燕麦饼的家常做法,土豆,燕麦,饼,土豆燕麦饼食材土豆、燕麦、牛奶、鸡蛋做法步骤1:将土豆切成丁儿放入锅中,倒入适量牛奶,将土豆丁儿煮熟后盛出放入碗中。步骤2:在煮好的土豆丁儿中加入燕麦,土豆和燕麦的比例为1:1,然后加入一个鸡蛋,一勺面粉,一点盐,一点肉蔻粉,十三香,五香粉来进行调味,最后将其搅拌均匀。步骤3:将搅拌均匀的土豆糊放入锅中煎制,两面...
-
尖椒茄子馅饼的做法
尖椒茄子馅饼的做法,茄子的做法大全视频,饼的做法大全视频,(尖椒茄子馅饼)厨师中国烹饪大师——何亮特点今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍,用绿豆面和白面混合做面皮,茄子和青椒混合做馅料,清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不仅增加酥脆感,还能清热解暑,和活血的茄子搭配,夏季食用更健康!食材圆茄子、尖椒、瘦肉、白面、绿豆面做法步骤...
-
烙饼卷带鱼的做法
烙饼卷带鱼的做法,带鱼的做法大全视频,饼的做法大全视频,(烙饼卷带鱼)厨师中国烹饪大师——何亮。特点推荐糖尿病人正确的进食方式是先吃高纤维蔬菜,再吃肉和主食,可以减少主食对血糖的影响。今天何大厨将教大家一道酱香浓郁的烙饼卷带鱼,美味的酱汁可以让您先吃黄瓜蘸酱,再吃带鱼和烙饼。食材带鱼、黄瓜、烙饼做法步骤1:带鱼剔除骨刺,鱼肉切...
-
美味炒窝头的做法
美味炒窝头的做法,家常菜谱,(美味炒窝头)厨师中国烹饪大师——何亮特点窝头是主食中保护心血管最好的食物,专家推荐搭配富含胡萝卜素丰富的胡萝卜,还有隐藏花青素的豇豆一起食用,增强对血管的保护作用。但在各种美食的包围中,大家很少再选择窝头,今天何老师就教给大家一道香酥脆嫩的超窝头,让您再次爱上健康朴实的窝头。食材窝头、胡萝卜、豇豆...
-
红酒炖鸡 红酒炖鸡的家常做法
红酒炖鸡 红酒炖鸡的家常做法,红酒,鸡肉,炖鸡,鸡块,红酒炖鸡(一)(图:红酒炖鸡块的家常做法)厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。 食材调料西红杭、黄油、番茄沙司、盐、鸡精、味精、清水、红酒、千百里香、香叶、白糖、鲜百里香、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、鸡腿肉。 制作步骤 1、锅中放油,把去皮的西红柿和黄油放入锅中煸炒,...
-
酱香茄子的做法【视频+笔记】
酱香茄子的做法【视频+笔记】,茄子的做法大全视频,酱香茄子www.yangshengpu.com【食材调料】茄子、柿子椒、蒜片、黄酱、香油、白糖、鸡精、盐。【制作步骤】1、茄子去皮,再把茄子切成一指的厚片。在厚片的两面剂上花刀,两面的花刀保持两个不同的方向,再将茄子切成菱形块。2、把切好的茄子表面裹上鸡蛋,用少量的油煎炸出小焦边即可。3、取一小碗,倒...
-
酱肉大包的做法_酱肉大包子的馅怎么调好吃【视
酱肉大包的做法_酱肉大包子的馅怎么调好吃【视频+笔记】,包子,食材调料【食材】猪肉、豆瓣酱、扁豆、土豆、杏鲍菇。【调料】八解5~6粒、桂皮两小块、小茴香、香叶10克不到、葱姜、大料,辣椒少量。包子馅怎么调1、锅中加入冷水,加入少许的花雕酒,冷水下锅,焯出血水。煮开后肉捞出改小块。2、锅中加入少量食物油,大料、小茴香、桂皮、香叶下锅小火煸炒,再下入姜、...
-
高良姜+香附缓解夏季胃受寒凉引起的胃痛
高良姜+香附缓解夏季胃受寒凉引起的胃痛,高良姜,香附,胃寒,胃痛,中医认为胃遇冷会导致消化、吸收能力受阻。夏季要注意固护胃气,尽量少吃生冷的食物。高良姜+香附组成的对药可以缓解寒凉引发的胃痛。功效解析高良姜温胃、散寒、止痛;香附行气;用法将高良姜和香附按1:1的比例制成代茶饮,可缓解寒凉引发的胃痛。注意高良姜和香附推荐量各不超过10克。出处夏季胃寒胃...
-
福寿草的功效及作用
福寿草的功效及作用,中药大全,别名异名献岁菊(《台湾府志》),雪莲(《西域见闻录》),长春菊(《事物绀珠》),冰里花(《东北植物药图志》),冰凉花(《药材学》)。(福寿草)加工炮制1、净制:除去杂质。2、切制:洗净,切段,干燥即得。3、炮 制:冰凉花酊:取冰凉花全草粗粉100克,置有盖容器内,加适量60--70%的乙醇,均匀湿润后,放置6小时,装入渗...
-
桂圆红枣酒酿做法和功效-过年菜谱推荐
桂圆红枣酒酿做法和功效-过年菜谱推荐,红枣的功效与作用,大枣,桂圆,龙眼,过年,过年菜谱,桂圆红枣酒酿【原料】桂圆、红枣、酒酿。【做法】1、桂圆去壳、红枣洗净、备用。2、锅中加适量清水,放入桂圆和红枣中火煮10分钟。3、加入适量酒酿再煮3~5分钟即可。【功效】温养阳气,健脾养胃。...
-
食物补铁推荐量_图片
食物补铁推荐量_图片,含铁的食物,补铁,缺铁,图片尺寸:600px ×438px (宽*高)图片大小:29577Byte上传时间:2017-03-31 22:50:14图片格式:.webp下载地址:下载所属文章:补铁的食物_吃什么补铁 【前往查看】文章导读:以下内容为广东卫视健康有道20140311期节目视频及要点内容,养生讲述专家:医学著名保健专家...