健康之路:什么样酸奶是好酸奶-糖尿病患者能喝酸奶吗20211225
以下内容为中央10套cctv10健康之路2021年12月25日节目视频及要点内容笔记，本期主题《食物传言你信了吗》。做客专家：中国疾病预防控制中心研究员——张宇。主要内容：关于酸奶的谣言你中了几个等。
1、酸奶越稠越好吗
酸奶越稠越有营养是错的。酸奶是否有营养主要看其蛋白质的含量，含量越高营养价值越高，酸奶中的蛋白质含量应大于等于2.3%，如果大于等于2.9了就是优质的酸奶。酸奶的稠与稀一方面是工艺的需要，也有口感上的需要。实际上稠的酸奶添加了一种增稠剂，这是一种食物添加剂，常见的是植物胶，我们常吃的果冻里也会有植物胶，对身体没有任何危害，但对酸奶的营养也没有影响。
青海老酸奶
咱们普通的酸奶使用的是纯牛奶或奶奶，青海老酸奶使用的是牦牛奶。牦牛奶不仅蛋白质含量高，脂肪含量也高，所以用牦牛奶做的酸奶很香很醇，是一般酸奶难以媲美的。
2、酸奶是越酸越好吗？
酸奶不是越酸越好。酸奶的酸度是发酵菌在作用于牛奶的过程中分解乳糖和一些轻微的蛋白质，这个过程中就会产生乳酸，而这个乳酸就是酸味的来源。乳酸菌发酵得越彻底酸奶就会越酸，但是如果乳酸菌把牛奶里面的成份都分解完了，只剩乳酸了，这样也就失去了相应营养成分了。
3、冷藏酸奶都比常温酸奶好吗？
冷藏酸奶比常温酸奶好的说法是错的。低温酸奶和常温酸奶的区别在于是否含有益生菌和发酵菌，低温存储的酸奶中含有菌，而常温存储的酸奶中没有菌，其营养成分是一样的。
酸奶中的菌是一种发酵菌，将牛奶经过发酵转变为酸奶，当转变完成后发酵菌的工作就完成了。如果让它无限期地去工作，就会导致酸奶越酸，所以要低温保存，抑制它的活性，让酸奶保持一个适当的酸度。但是，当它工作到一定层度后我们把它消灭，然后重新罐装，利用现在先进的外包装技术制造出常温酸奶，而且常温酸奶特别便捷，可以长途旅行携带。
酸奶中的菌
酸奶中含有哪些菌，我们可以通过看酸奶中的配料表看出。酸奶最常用的菌是嗜热链球菌，保加利亚杆菌。有些酸奶中还含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，这两种菌是益生菌，不是用来发酵酸奶的。
4、饭后喝酸奶有助于消化？
饭后喝酸奶并不会有助于消化，因为酸奶的成分主要是蛋白质、乳酸、糖。酸奶中不含有消化酶，不能分解脂肪等物质，没有消化作用。
什么时候喝酸奶最合适
两餐之间喝酸奶最合适。早晨喝酸奶吸收率会更好一些，但谨记冷藏酸奶需用微波炉转10秒后效果更佳哦。
5、喝酒前喝酸奶能保护胃黏膜？
这种说法是错的！喝酒前喝酸奶只是延缓酒精吸收的速度，让人不会那么快醉。
6、糖尿病患者不能喝酸奶？
糖尿病患者可以喝酸奶。糖尿病患者更需要补充蛋白质，因此，选择无糖或有糖的酸奶都可以。酸奶本身升糖指数要比普通食物低。
1549
相关推荐
-
健康之路:全国各地鸭子品种-鸭子的做法20210929
健康之路:全国各地鸭子品种-鸭子的做法20210929，鸭肉,鸭子，以下内容为中央10套健康之路2021年9月29日节目视频及要点内容笔记，本期主题《秋季餐桌上的养生智慧（二）》。做客专家：广东省中医院主任医师——杨志敏；北京中医药大学主任医师——王雪茜；中国中医科学院广安门医院——吴向红；首都医科大学附属北京中医医院主任医师——王国玮。主要内容：鸭...
-
健康之路20150408翁习生:髋关节保卫战-股骨头坏
健康之路20150408翁习生:髋关节保卫战-股骨头坏死，股骨头，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150408期节目视频及要点内容，本期养生主题《髋关节保卫战(下)》。养生讲述专家：北京协和医院骨科主任医师——翁习生。主持人：冀玉华。饮酒对股骨头的影响专家介绍：饮酒会造成股骨头坏死，我国股骨头坏死的患者70...
-
严翊:骨质疏松患者如何运动,抗阻运动20200524健
严翊:骨质疏松患者如何运动,抗阻运动20200524健康之路，骨质疏松，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月24日节目视频全集及要点内容笔记，本期主题《慢性病的运动处方-骨质疏松》。做客专家：北京体育大学运动人体科学学院教授——严翊。主要内容：骨质疏松患者的运动处方等。人体骨量开始的丢失的时间在人的一...
-
健康之路:桂花,洛神花,菊花,清肝明目20211007
健康之路:桂花,洛神花,菊花,清肝明目20211007，菊花,胎菊,明目偏方,桂花，以下内容为中央10套健康之路2021年10月7日节目视频及要点内容笔记，本期主题《秋季餐桌上的养生智慧（十）》。做客专家：广东省中医院主任医师——杨志敏；北京中医药大学主任医师——王雪茜；中国中医科学院广安门医院主任医师——吴向红；首都医科大学附属北京中医医院主任医师...
-
健康之路:萝卜介绍,蒸酿萝卜,冬笋炒腊肉2021120
健康之路:萝卜介绍,蒸酿萝卜,冬笋炒腊肉20211208，张雪亮,萝卜,芦菔,莱菔,腊肉,冬笋，以下内容为中央10台cctv10健康之路2021年12月8日节目视频及要点内容笔记，本期主题《冬季餐桌上的养生智慧（二）》。做客专家：北京中医药大学主任医师——王雪茜；广东省中医院主任医师——杨志敏；中国中医科学院主任医师——张雪亮；江苏省中医院主任医师—...
-
高血压患者如何运动,运动靶心率20200521健康之
高血压患者如何运动,运动靶心率20200521健康之路，高血压,运动，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月21日节目视频及要点内容笔记，本期主题《慢性病的运动处方-高血压》。做客专家：严翊。主要内容：适合高血压患者的运动靶心率，步行锻炼的正确姿势等。运动方式的选择高血压患者往往伴有心脏、大脑、肾脏等器质性病变。在运动过程中的...
-
严翊:适合糖尿病患者的运动20200523健康之路
严翊:适合糖尿病患者的运动20200523健康之路，糖尿病,运动，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月23日节目视频及要点内容笔记，本期主题《慢性病的运动处方-糖尿病》。做客专家：北京体育大学运动人体科学学院教授——严翊。主要内容：糖尿病的运动处方等。改善血糖的运动方式糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾...
-
提高免疫力,肌肉锻炼,扩胸运动20200516健康之路
提高免疫力,肌肉锻炼,扩胸运动20200516健康之路，免疫力,运动，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月16日节目视频及要点内容笔记，本期主题《增强抵抗力的运动拼图》。做客专家：北京体育大学运动与康复学院教授——矫玮。主要内容：锻炼肌肉提高免疫力等。锻炼肌肉为什么可以提高免疫力肌肉是我们身体的动力系...
-
千年长寿操(1)——八段锦20200510健康之路
千年长寿操(1)——八段锦20200510健康之路，八段锦,长寿，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月10日节目视频及要点内容笔记，本期主题《千年长寿操》。做客专家：中国中医科学院副研究员——代金刚。主要内容：什么叫五劳、七伤等。八段锦被称为千年长寿操，八段锦的很多动作能追溯到两千多年以前。长沙马王堆...
-
健康之路20160102养生药酒泡起来2
健康之路20160102养生药酒泡起来2，泡酒配方大全,健康饮酒,高思华,补肾壮阳的中药，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160102期节目视频及要点内容，本期养生主题《养生药酒泡起来(二)》。养生讲述专家：北京中医药大学主任医师——高思华。主持人：冀玉华。药酒壮阳酒是热的，再加上温补阳气的中药，壮阳的功效...
-
健康之路20171225冬季补肾-五禽戏补肾-升嘶降嘿
健康之路20171225冬季补肾-五禽戏补肾-升嘶降嘿式，肾气不足，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20171225期节目视频及要点内容，本期养生主题《顺时养出健康来》。健康专家：中国中医科学院副研究员——代金刚。主要内容：自测肾气是否充足，冬季补肾，鹿戏的做法，升嘶降嘿式等。冬季补肾中医认为：肾为先天之本，主...
-
零碎时间巧锻炼-微运动20200724健康之路
零碎时间巧锻炼-微运动20200724健康之路，运动，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年7月24日节目视频及要点笔记，本期主题《零碎时间巧锻炼》。做客专家：北京体育大学运动人体科学学院教授——严翊。主要内容：零碎时间如何做到巧锻炼等。微运动世界卫生组织建议大家，每周累积要有150分钟中高强度运动，每次3...
-
夏季养阳巧运动20200723健康之路
夏季养阳巧运动20200723健康之路，夏季养生,运动，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年7月23日节目视频及要点内容笔记，本期主题《夏季养阳巧运动》。做客专家：中国中医科学院副研究员——代金刚。主要内容：夏季闷热、心烦又体躁，可能是阳气不足，跟着专家动一动，身体烦恼都赶跑等。阳气在人体中有温暖、运化、...
-
健康之路:红枣的种类及作用-龙眼的作用20211002
健康之路:红枣的种类及作用-龙眼的作用20211002，秋季养生,桂圆,龙眼,红枣,大枣，以下内容为中央10套健康之路2021年10月2日节目视频及要点内容笔记，本期主题《秋季餐桌上的养生智慧（五）》。做客专家：广东省中医院主任医师——杨志敏；北京中医药大学主任医师——王雪茜；中国中医科学院广安门医院主任医师——吴向红；首都医科大学附属北京中医医院主...
-
健康之路:茯苓,木耳,银耳,松茸20211003
健康之路:茯苓,木耳,银耳,松茸20211003，木耳,茯苓,松茸,银耳，以下内容为中央10台健康之路2021年10月3日节目视频及要点内容笔记，本期主题《秋季餐桌上的养生智慧（六）》。做客专家：广东省中医院主任医师——杨志敏；北京中医药大学主任医师——王雪茜；中国中医科学院广安门医院主任医师&mdas...
-
健康之路:股骨头坏死20210402
健康之路:股骨头坏死20210402，股骨头，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年4月2日节目视频及要点内容笔记，本期主题《拯救股骨头》。做客专家：广州中医药大学第三附属医院骨科主任医师——何伟。主要内容：酒精对股骨头的伤害，自测股骨头是否坏死，股骨头的治疗等。股骨头坏死的发病年龄30~50岁是股骨头坏死...
