天天饮食20140224怪味小春鸡
【食材】小雏鸡、青笋
【调料】葱、姜、蒜、芝麻酱、香油、醋、辣椒油等;
【制作步骤】
1、五百克的小三黄鸡,凉水下锅。加葱姜、料酒,中小火低温慢煮,煮开后关火盖盖儿,浸泡成熟;
2、用芝麻酱、生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油、香油、蒜末、花椒面、搅匀调成怪味汁;
3、把浸熟的小雏鸡,放进凉水中激一下,斩成小块儿,淋上怪味汁、撒熟芝麻和花生碎即可;
主持人:王雪纯。
大厨:屈浩
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