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糖醋小排的做法-酸甜味烧菜谱

1.

新鲜山楂去核。

2.

猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。

3.

排骨捞出洗净备用。

4.

锅中适量油烧至六成热，转小火，放入冰糖70克，不停搅拌成褐色的糖色。

5.

倒入猪肋排翻炒片刻，均匀裹上糖色。

6.

加入水没过猪肋排。

7.

调入梁汾山西陈醋30毫升、生抽15毫升、盐5克和白糖15克。

8.

大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右，再放入去核山楂翻炒均匀。

9.

转大火煮至收汁，关火。盛出撒上少许熟白芝麻，完成！

糖醋小排成品图

糖醋小排酸甜做法烧菜  

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