凤梨咕噜肉的做法-酸甜味炒菜谱
1.
备好8糖醋汁
2.五花肉两面切花刀,再切至4公分大小块
3.用盐、胡椒粉腌制,裹上蛋液和生粉
4.五花肉第一次炸至金黄色,第二次油温高点返炸,逼出多余油分
5.下少许油,放入糖醋汁和配料翻炒,下炸好的五花肉翻炒30秒出锅
凤梨咕噜肉成品图
烹饪技巧
选用五花肉不会太柴,同时五花肉两面切花刀再炸的时候可以逼出多余的油分。
1.
备好8糖醋汁
2.五花肉两面切花刀,再切至4公分大小块
3.用盐、胡椒粉腌制,裹上蛋液和生粉
4.五花肉第一次炸至金黄色,第二次油温高点返炸,逼出多余油分
5.下少许油,放入糖醋汁和配料翻炒,下炸好的五花肉翻炒30秒出锅
选用五花肉不会太柴,同时五花肉两面切花刀再炸的时候可以逼出多余的油分。